香烤三文魚材料三文魚 1塊（0.76磅） 做法一、揭去魚塊的皮，如果揭不開，可用利刀慢慢切去，再將銀色的那層刮去，這樣可減少腥味；二、用一容器，放魚塊和上述調(diào)料，用手搓均勻，再用冰錐插密孔，以容易入味，再搓幾下，放入密實盒，在冰箱放一夜； 三、用一烤盤，盤底先鋪上錫紙，再放一架子架起魚塊，然后表面再用錫紙封住面，這樣烤起來魚塊能保濕保溫，魚塊里面也相對容易烤熟，烤20-30分鐘； 四、揭去表面的錫紙，轉(zhuǎn)用Broil 功能，300F每面約8-10分鐘，烤魚塊兩面至金黃色，食用時可擠適量檸檬汁，更加清香。 香烤三文魚（含多種三文魚做法） (2011-06-22 08:55:35)6月DIY收費課 我最鐘愛的一種三文魚吃法-------香烤三文魚 原料：挪威三文魚一塊約200克 調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）羅勒0.5克 小茴香粉0.5克 舊帖回顧：檸香三文魚 做法： 1）將挪威三文魚用水沖一下，用廚房紙巾吸去表面水分。在魚肉上撒鹽并涂抹均勻，將所有的干香料 （羅勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡椒，辣椒粉）混合在一個容器中。 2）然后將混合好的干香料均勻地涂抹在三文魚四周，放置1小時使其入味。 3）煎鍋中倒入橄欖油，油溫4成熱時，放入腌漬好的三文魚，中小火，分別將四面煎至金黃色即可，不需 長時間煎制，表面變色即可。 4）然后將煎好的三文魚放入鋪有錫紙的烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱中層，用180度的溫度，中層，烤約 4--6分鐘（視魚塊大小增加或減少2分鐘左右）。 超級啰嗦： **這款香烤三文魚用到的西餐香料種類比較多，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，其實少一兩種香料，問題也不大哈。這些調(diào)料可以在超市的進(jìn)口食品貨架或西餐調(diào)料店買到，都不太貴，而且一小瓶能用很長時間。 **挪威三文魚產(chǎn)自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中Omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。另外，孕婦在懷孕期間每周吃2次對孩子的腦發(fā)育會很好。由于三文魚沒什么刺，Omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進(jìn)兒童大腦與眼睛的發(fā)育，因此給孩子吃，也是非常好的一種肉類。 **在超市購買挪威三文魚時，一定要注意幾點：1）挑選色澤鮮艷的。2）肉質(zhì)堅挺,不含血跡或瘀痕。3）新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色,且脂肪分布儼如大理石。
**做這道菜，先把三文魚煎了一下，主要是為了煎出香料和食材的香氣和魚肉表面的金黃顏色。 **三文魚很好熟，注意烤制的時間千萬不要過長。 香料烤鮭魚材料鮭魚片1片，洋蔥絲20公克，紅辣椒1支，蒜頭1粒，橄欖油20㏄，檸檬葉2片，百里香5公克，蘿勒3公克，鹽適量 做法1.鮭魚片洗凈瀝干，抹上鹽；紅辣椒、蒜頭切片，備用。2.將檸檬葉、百里香、蘿勒作法1的紅辣椒片、蒜片、洋蔥絲混合均勻。 3.將作法2的材料放在作法1的鮭魚片上，淋上橄欖油，再放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 烤鮭魚材料鮭魚1片，蒜末10公克，巴西里末5公克，奶油少許，鹽1小匙，胡椒粉少許，米酒1大匙 做法1.鮭魚洗凈，瀝干水份備用。2.將作法1的鮭魚均勻抹上所有調(diào)味料，腌約30分鐘。 3.烤盤抹上少許奶油，放上作法2的鮭魚。 4.將作法3放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約15分鐘。 5.將作法4的鮭魚抹上蒜末、巴西里末，以200℃續(xù)烤3分鐘至熟即可。 我發(fā)現(xiàn)，年紀(jì)越來越大，我也越來越成為一個喜歡沉默的人，照著這個趨勢發(fā)展，我琢磨，將來，我活到更年期的時候，大概可能或許會喜怒無常，但應(yīng)該不會嘮嘮叨叨。 而豬頭相反，他從一個喜歡沉默的人，變成一個越來越喜歡喋喋不休的人，尤其喜歡在午休的時候邊散步邊打電話閑扯。前些日子吧，我每次說“掛了”，他還會聽，最近幾天，每次我一說“掛了”，電話那邊就立刻沒了聲兒，既不掛斷也不說話，這種情形老是讓我覺得自己簡直像個沒有一點耐心的老兇婆，很有愧疚感，可是我也真煩他用手機長時間打電話―――自從某次我用手機煲電話粥之后頭痛得厲害，然后就坐下了一個“心病根兒”，老覺得就是手機把我輻射得頭痛，所以對手機一直主張“有事兒說事兒，沒事兒不用”的使用策略，也跟這豬頭講了很多次我的切身體會，可咋就教育不過來呢。 說個醬烤三文魚，我倆都覺得挺好吃的，做法：
方法/步驟
注意事項
奶油香烤三文魚骨
材料三文魚骨一盒超市可購買按重量不同大概一盒4~5元，原味酸奶一小盒125g一盒價格大概1元，丘比沙拉醬一勺，黃油15g，檸檬一小個大概2元，鹽適量，黑胡椒碎若干，白醋和姜（處理魚骨時去腥用） 做法將魚骨肉置于盆中，滴入白醋和放入姜片去腥 將15g黃油加熱弄軟（不必完全加熱成液體狀） 在黃油中加入一大勺沙拉醬（只要是白色的奶香味的沙拉醬均可） 倒入一小盒原味酸奶將醬汁調(diào)成糊狀 在醬汁中擠入適量檸檬汁和鹽 錫紙鋪入烤盤，將魚骨肉放入，醬汁均勻覆蓋魚骨 研磨一些黑胡椒碎在魚骨上 將剩余檸檬片放置在魚骨上 入烤箱，170度烤5~6分鐘即可（根據(jù)個人烤箱溫度的不同注意觀察魚肉顏色的變化，我家烤箱溫度偏高） 小訣竅:
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