烤箱烤魚

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用料

• 鯽魚 1條

• 蔥 2顆

• 大蒜 3瓣

• 洋蔥 半個

• 姜 1塊

• 豆豉 3-4匙

• 鹽 1匙

• 料酒 適量

• 孜然粒 8克

• 油 適量

• 生抽 2-3匙

• 蠔油 1匙

• 糖 1-2匙

• 八角 2個

• 花椒粒 適量

做法

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  1.魚洗凈在魚背上劃幾刀

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  2.接下來腌制，姜片分別放在魚肚子里和魚背上，均勻撒上1匙鹽，適量料酒，少許孜然粒腌制30-40分鐘

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  3.然后準備其它食材

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  4.烤盤鋪上錫紙，把油均勻的刷在錫紙上（多油）再把腌好的魚放在烤盤上，魚身上也撒上油

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  5.放入預(yù)熱220度的烤箱內(nèi)，上下火打開烤20分鐘

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  6.起鍋倒油蒜片爆香再加入蔥姜豆豉和洋蔥絲翻炒

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  7.接著放生抽，蠔油，糖再加入少許水

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  8.魚烤到十分鐘時取出翻面再放入烤箱

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  9.炒鍋放入花椒和八角翻炒一會即可關(guān)火

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  10.魚烤好取出把菜倒入烤盤內(nèi)再烤5分鐘

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  11.取出撒上蔥花即可