雞蛋羹，屬于很簡單的營養(yǎng)餐，可以當(dāng)湯，當(dāng)菜、當(dāng)主食，適合任何需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人。只要記住，不要蒸過頭，零廚藝也能做出色香味、營養(yǎng)俱全的雞蛋羹。

　　一、材料：雞蛋 2個、、雞湯（或豬骨湯）1杯（250ML）、干貝 1小把、枸杞子 1小把、蔥花 適量、姜 數(shù)片、鹽 少許。二、做法：

　　1、干貝泡發(fā)，洗凈捻碎成絲，生姜片用少量的清水浸泡20分鐘、準(zhǔn)備蔥花和洗凈枸杞子。

　　2、雞蛋打散，加入雞湯和生姜水，再放入枸杞子、干貝絲、蔥花和鹽打勻。

　　3、蒸鍋燒開放入蛋液蒸5-7分鐘即可。（不可蒸過頭）