冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱，或稱缺血性心臟病，是中老年人最常見而且危害最大的心臟病。其主要臨床表現(xiàn)為心前區(qū)常發(fā)生疼痛或壓榨感，疼痛可向左肩或左上肢前內(nèi)側(cè)放射，多伴有面色蒼白，胸悶憋氣，呼吸困難等癥狀，一般歷時1～5分鐘，休息或含服硝酸甘油可迅速緩解。常因勞累、情緒激動、受寒、飽餐、吸煙等因素而誘發(fā)。根據(jù)冠狀動脈硬化的程度和臨床表現(xiàn)，臨床分為隱性冠心病、心絞痛、心肌梗死、心律失常及心力衰竭五種類型。

冠心病屬中醫(yī)“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”、“心悸”等病證的范疇。中醫(yī)認為本病的發(fā)生多與寒邪內(nèi)侵、飲食不當、情志失調(diào)、年老體虛等因素有關(guān)。發(fā)作期應及時搶救治療，緩解期可酌情選用食療進行調(diào)養(yǎng)，以減少發(fā)作。臨床辨證主要分為寒凝氣滯、痰瘀閉阻、氣陰兩虛、氣滯血瘀、氣血不足等證型。

一、寒凝氣滯型

臨床表現(xiàn)心胸疼痛，每于受寒后誘發(fā)，氣短，胸悶，甚則胸痛徹背，背痛徹心，畏寒面青，手足不溫，苔白或滑膩或暗紅，脈緊。

【四味鵪鶉蛋羹】

配方：鵪鶉蛋10只，紅參5克，當歸5克，肉桂5克，丹參5克。

制法：將紅參、當歸、肉桂、丹參煎成藥汁，取鵪鶉蛋打入瓷碗內(nèi)，入藥汁攪勻，加海米2～5克，食鹽、麻油少許，上蒸蘢蒸熟。

功效：溫陽祛寒，化瘀止痛。

用法：每日1次，7～10日為1個療程。

【人參富貴香酥雀】

配方：麻雀10只，紅人參5克，制附片5克，肉桂3克，胡椒1克。

制法：上藥搗成粗末，將藥分裝于洗凈的麻雀腹內(nèi)，裝盤，加鹽、蔥、姜、蒜及五香粉適量，蒸30分鐘取出，棄藥，入油鍋內(nèi)炸酥即成。

功效：益氣溫陽，活血通絡。

用法：每日2～3次，每次1只，可連服半個月。

【蘇合香酒】

配方：蘇合香丸50克（醫(yī)院或藥店有售），米酒1000克。

制法：將蘇合香丸放入米酒中，用文火稍煮，使藥丸完全溶化后備用。

功效：散寒通竅，溫經(jīng)通脈。

用法：每日2次，每次服藥酒10毫升，連服數(shù)日。

【薤白粥】

配方：薤白10克，蔥白2根，香菜適量，粳米100克。

制法：將薤白、蔥白切成3～4厘米的小段，與粳米同放鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮粥，粥成后加入切碎的香菜稍煮即成。

功效：通陽散寒，行氣導滯。

用法：乘熱服用。可作早晚餐服食。

二、痰瘀閉阻型

臨床表現(xiàn)胸悶窒痛，或輕或重，如刺如絞，痛有定處，形體肥胖，身重乏力，脘痞嘔惡，舌質(zhì)暗紅，苔膩或垢濁，脈澀或弦滑。

【瓜葛紅花酒】

配方：瓜蔞皮25克，葛根25克，紅花15克，玄胡20克，桃仁20克，丹參30克，檀香15克。

制法：將上藥揀凈裝一大瓶內(nèi)，加入高粱酒800～1000毫升，泡1個月后取酒內(nèi)服。

功效：化痰驅(qū)瘀，通絡定痛。

用法：每日晚服用，每次10毫升，同時用此酒擦膻中穴1次，連用7～10日。

【杜鵑豬肺】

配方：杜鵑葉15克，鮮豬肺500克，冰糖15克，雞湯500克。

制法：將杜鵑葉洗凈放碗內(nèi)，加入紹酒、冰糖上屜蒸40分鐘，取出用潔凈紗布絞汁過濾備用。把豬肺用水沖洗干凈，下鍋煮透，撈出切片，放入砂鍋內(nèi)，加入雞湯、蔥白、姜片、花椒水、精鹽，上火燉熟。揀去蔥、姜塊，再加入杜鵑汁、味精、香油，開鍋盛入碗內(nèi)即可食用。

功效：補虛化痰，強心活血。

用法：佐餐食用，可常食。

【瓜蔞薤白茶】

配方：瓜蔞仁、薤白各8克，半夏4克。

制法：將上藥按比例加10倍量，研成粗末，每次取20～40克，放入熱水瓶中，沖入半瓶沸水、10毫升紹興黃酒，蓋悶10～20分鐘后，即可飲用。

功效：寬胸化痰，通陽散瘀。

用法：每日1劑，代茶飲服，1日內(nèi)飲完。連服數(shù)日。

【蚯蚓炒雞子白】

配方：蚯蚓3～5克，雞蛋3～4枚。

制法：將活蚯蚓先放盆內(nèi)2～3天，使其排出體內(nèi)泥垢，剖開洗凈，切段，將雞蛋清與蚯蚓同炒，鹽調(diào)味。

功效：滌痰化瘀，活血通絡。

用法：佐餐食用，3～5日為1個療程。

三、氣陰兩虛型

臨床表現(xiàn)心悸心痛，氣短自汗，頭暈頭痛，心煩不寐，口干少津，舌紅苔少，脈弦細無力或結(jié)代。

【玉竹豬心】

配方：玉竹50克，豬心500克。

制法：玉竹洗凈，切成節(jié)，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液約500升。豬心剖開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)，用文火煮熟撈起。在鍋內(nèi)留原汁適量，放入食鹽、白糖、味精和香油，熬成濃汁即成。

功效：養(yǎng)陰生津，寧心安神。

用法：每日2次，佐餐食。

【雞絲燴豌豆】

配方：雞肉100克，嫩豌豆150克。

制法：將雞肉切成細絲，用料酒、蔥、姜、鹽少許調(diào)汁浸好，淀粉加水調(diào)汁待用。把豌豆剝好洗凈，將油熬熱，放入鹽，倒入豌豆略炒，再把雞絲倒入，急炒幾下，加肉湯或開水50～100毫升燜燒15分鐘，再加入淀粉汁，燴熟即成。

功效：補益氣陰。

用法：佐餐食用，可常食。

【黃精玉竹牛肉湯】

配方：牛腿精肉500克；黃精30克，玉竹15克，龍眼肉15克，生姜4片。

制法：將黃精、玉竹、龍眼肉洗凈；牛腿精肉洗凈，切塊，并用開水氽去膻味。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2～3小時，調(diào)味即可。

功效：益氣養(yǎng)陰，養(yǎng)心安神。

用法：飲湯食肉。

四、氣滯血瘀型

臨床表現(xiàn)胸部悶痛、刺痛，痛有定處，心煩不安。或時有心悸不寧，兩脅脹滿，喜嘆息。舌質(zhì)紫暗，脈細澀或結(jié)代。

【三七豬心】

配方：三七粉4克，豬心200克，水發(fā)木耳2克，蛋清50克。

制法：將豬心切成薄片，用蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉上漿。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、生姜末加水兌成鹵汁。炒勺內(nèi)放油適量，燒至四五成熱，把豬心片放油中滑開，倒入漏勺內(nèi)，在原炒勺內(nèi)放姜末少許，待炒出味后，把滑好的豬心片和木耳倒人，翻炒幾下，再加鹵汁炒勻煮沸，淋入香油即成。

功效：益氣養(yǎng)血，活血化瘀。

用法：佐餐食用?？沙Ｊ?。

【丹參茶】

配方：丹參9克，綠茶3克。

制法：將丹參制成粗末，與茶葉以沸水沖泡10分鐘，即可飲用。

功效：活血祛瘀，止痛除煩。

用法：每日1劑，代茶飲。

五、氣血不足證型

臨床表現(xiàn)胸悶，心前區(qū)隱痛，心悸氣短，體倦自汗，少氣懶言，動則尤甚，面色少華，納食不香。舌淡胖或有瘀斑，脈細弱或有結(jié)代。

【黨參泥鰍湯】

配方：活泥鰍100克，黨參20克。

制法：將泥鰍去頭尾洗凈，入少許鹽及姜腌漬15分鐘。鍋內(nèi)放油燒七成熱，入泥鰍炒至半熟，加黨參、清湯適量，同燉至熟爛，加入姜末、鹽、蔥花、味精調(diào)味即可。

功效：益氣扶陽，健脾利濕。

用法：佐餐食用。

【靈芝三七山楂飲】

配方：靈芝30克，三七粉4克，山楂汁200毫升。

制法：先將靈芝放入砂鍋中，加適量清水，微火煎熬1小時，取汁，兌入三七粉和山楂汁即成。

功效：益氣活血，通脈止痛。

用法：每日1劑，早晚各1次，服前搖勻。

【人參銀耳湯】

配方：人參5克，銀耳10～15克。

制法：銀耳用溫水浸泡12小時，洗凈。人參去頭，切成薄片，入砂鍋中，用文火煮熬2小時，再加入銀耳熬1小時即可。

功效：益氣補血，生津?qū)幧瘛?/p>

用法：每日1劑，飲湯食銀耳，分2次食完，連用10～15日。