大蒜殺菌但不宜多吃

　　免疫力對(duì)身體十分重要，而在流感高發(fā)期，街坊更需要增強(qiáng)自身抗菌和免疫的能力，選擇適合的食材將大有幫助。大蒜有較強(qiáng)的廣譜抗菌作用，如對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、幽門(mén)螺旋桿菌等有不同程度的抑殺作用?？咕饔米掀に鈨?yōu)于白皮蒜，鮮品強(qiáng)于干品。

　　德國(guó)大蒜研究所最近發(fā)明了一種叫做“時(shí)間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標(biāo)志著人類對(duì)大蒜的利用又取得了新發(fā)展。

　　專家們還指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因?yàn)榇笏獬远嗔藭?huì)影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對(duì)眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。每天1次或隔天1次即可，每次吃2~3瓣。

　　另外，大蒜不宜空腹食用。因?yàn)榇笏庥休^強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時(shí)，不宜食用大蒜。

　　有不少人不吃大蒜，是因?yàn)楹ε鲁粤艘院笞炖锏臍馕稌?huì)比較重，影響和他人的交流。其實(shí)，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時(shí)準(zhǔn)備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場(chǎng)。（綜合）