國(guó)內(nèi)有逾150萬的糖尿病友，透過飲食控制保持血糖穩(wěn)定很重要。營(yíng)養(yǎng)師指出，常聽病友抱怨，如「只吃青菜不吃飯、不吃甜食，就可以把血糖控制的很好」或「水果只能吃蕃茄和芭樂」等，如此的飲食偏差反而會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡的問題，其實(shí)糖尿病友飲食，只要掌握6項(xiàng)原則，可以讓血糖穩(wěn)定，遠(yuǎn)離併發(fā)癥。

此外，若無法避免油炸食物時(shí)，可將外皮去除后食用。儘量避免攝取糖漬、糖醋、蜜汁等菜餚及甜點(diǎn)，并可以水果替代飯后甜點(diǎn)。最后儘量以白開水、無糖茶飲或代糖類飲料代替含糖果汁及飲料，也可隨身自備代糖，以增加食物口味 。

【糖尿病友飲食6原則】：

1.均衡攝取食物：飲食是以「均衡飲食」為基礎(chǔ)，每餐適量攝取6大類食物，包括：全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類及油脂與堅(jiān)果種子類。

2.維持理想體重：所謂的理想體重為身高（公尺）的平方值乘上22，而對(duì)于肥胖或過重的病友，若可減輕5%~10%的體重就可改善血糖、血脂肪與血壓控制及胰島素阻抗情形。

3.掌握吃的份量：其中每日含有淀粉量之全穀根莖類的控制是首要注意的部分，須了解一日的需求量，盡量平均分配至所有餐次中，以保持血糖的平穩(wěn)。

4.避免高油食物：高油量的食物會(huì)增加糖尿病患心血管疾病發(fā)生之風(fēng)險(xiǎn)，在飲食方面，除了要減少油炸物攝取外，也需降低富含飽和脂肪酸及反式脂肪酸的食物，如肥肉、豬油、全脂乳類、奶油等。

5.增加膳食纖維：天天5蔬果，每日至少攝取3份蔬菜和兩份水果，因水果糖份較高，建議每日維持2份，每份水果約1個(gè)女性拳頭大小即可。另外也可多吃富含水溶性纖維質(zhì)，如木耳、蒟蒻、海帶、車前子等，可增加纖維質(zhì)量，也可控制血糖喔。

6.避免精緻糖類：糖果、煉乳、蜂蜜、養(yǎng)樂多、果醬、蜜餞、中西式甜膩糕餅點(diǎn)心等，含有精緻糖類的食物，一旦進(jìn)入人體，很快就會(huì)被吸收，造成血糖迅速上升，對(duì)糖尿病患而言須限制食用，以免造成血糖急速上升，而引發(fā)急性併發(fā)癥。