張曄老師在報社當編輯的時候，曾經(jīng)有一個73歲的老者給他寫信。心中詳細的說明了洋蔥對他的家族的影響。

老者的父親和他都是在三十幾歲就得了高血壓。他說他的父親在五十幾歲的時候，就因為高血壓而癱瘓了。他得了高血壓以后，又看到他爸爸這么痛苦，他一直害怕他的孩子也得，同時他也害怕他像他爸爸這樣。

所以他一直在尋求一種方法，能夠預防。后來就有人告訴他，說蔥頭這個東西挺好。在幾十年前，蔥頭又便宜，所以他就每天吃半個，先開始咬著牙每天吃半個，從這個時候開始他家就沒有蔥了。

開始家里人不是很接受，但是慢慢地，有個習慣和適應的過程，吃了將近三十年，你知道他的結果是什么嗎？

他70多歲了，身體非常好。雖然他的血壓還是高，但是很穩(wěn)定，基本上一天只吃一次藥，而且量是最少的，這個還不是他炫耀的地方，他炫耀他兒子將近50歲了，沒有高血壓?。?！

除此之外，洋蔥還有諸多功效。

【首先，洋蔥是“天然殺菌劑”。預防感冒】

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。它具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用；

嚼生洋蔥可以預防感冒。

【對于所有人群：抗氧化，抗衰老】

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；

【預防糖尿病】

洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

【預防骨質疏松】

洋蔥中還含有一定的鈣質，常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥；更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。