蜆子肉的簡介 蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環(huán)狀紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入藥。蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
蜆子知識介紹： 蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環(huán)狀紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入藥。 蜆子營養(yǎng)分析： 1、 蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)； 2、蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果。 蜆子適合人群： 一般人均可食用 1、 適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用； 2、 蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食；也不適合寒性氣管炎者食用；風(fēng)寒感冒患者忌食；女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。 蜆子食療作用： 蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經(jīng)；
可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。 蜆子食物相克： 蜆肉忌與芹菜同食。 不適宜人群： 1、過敏體質(zhì)者； 2、不孕癥患者；3、痛風(fēng)病人；4、凝血功能障礙者；5、孕婦和乳母；6、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者。 選購宜： 海鮮貝類種類繁多,有花蛤,牡蠣,扇貝,海蟶子等，通常出售中的貝殼類海鮮都是放在水里賣的。這些貝類的海鮮在水里體內(nèi)一部分會露在殼外面，而且很敏感。你一觸摸，它們馬上會閉緊嘴巴或縮回體內(nèi)。那說明是新鮮的，反之則不要購買。 選購忌： 不宜食用死的貝類海鮮。 烹 調(diào) 宜： 煮食前，應(yīng)用清水將外殼洗擦干凈，并浸養(yǎng)在清水中7-8小時，這樣，貝類體內(nèi)的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。 食用宜： 食用海產(chǎn)品要注意適量適度，一般每周一次即可。 食用忌： 目前我國海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞亮普遍超標(biāo)，不能過多食用。 儲存： 不宜儲存。
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