近期，部分南方海域發(fā)生赤潮。赤潮水體呈暗紅色，呈片狀分布。赤潮生物第一優(yōu)勢種為鏈狀亞歷山大藻，該藻種可產(chǎn)生麻痹性貝毒。

為確保群眾飲食安全，有效預防貝類毒素，在此提醒各經(jīng)營企業(yè)、餐飲單位、消費者在購買貝類等水產(chǎn)品時，應選擇去大型、正規(guī)的超市或市場購買，盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類。沿海地區(qū)的消費者在毒素暴發(fā)高峰期不要采捕和購買食用野生的貝類。如發(fā)現(xiàn)誤食，出現(xiàn)中毒癥狀，請盡快就醫(yī)。

另外，還需提醒消費者，在烹飪貝類時，一定要煮熟煮透，高溫下會大大降低微生物污染所造成的食源性風險；避免食用貝類周邊內(nèi)臟、生殖器及卵子等發(fā)黑的部位；盡量減少食用頻率，單次食用量不宜太多。

麻痹性貝類毒素毒性極強，尚無特效的解毒方法。

麻痹性貝類毒素是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，約占藻毒素引起中毒事件的87%，中毒作用機理主要是阻斷細胞鈉離子通道，造成神經(jīng)系統(tǒng)傳輸障礙而產(chǎn)生麻痹作用。

貝類攝入此毒素對本身無害，因毒素在貝類體內(nèi)呈結(jié)合狀態(tài)。該毒素遇熱穩(wěn)定，易被胃腸道吸收，且難以被人的消化酶所破壞，所以人一旦食用，很快釋放并呈現(xiàn)毒性作用，引起人體神經(jīng)肌肉麻痹，輕者出現(xiàn)口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。麻痹性貝類毒素對人體的中毒劑量為600～5000MU，致死量為3000～30000MU。

一旦食用海鮮后發(fā)生中毒，首先要馬上撥打120，盡快到醫(yī)院處理。因為中毒不比其他疾病，如麻痹性貝類毒素、河豚毒素等，目前尚無特效解毒方法，而且毒素可以致命。

對于輕微的毒素、重金屬等，人體是可以自行排解的。如果實在喜歡吃海鮮，只要不是經(jīng)常吃、大量吃，偶爾食用少量解一解饞還是沒問題的。此外，蔬菜水果等含維生素C較多，多吃有助于肝臟排毒、加快毒素分解；牛奶、米湯等也可以保護胃腸道，因此在吃海鮮之前吃蔬果、喝點米湯，或可起到輕微的緩解之效。

赤潮，國際上把它稱為“有害藻華”，它發(fā)生時常常在海洋或湖面上形成一大片紅色景象，因此被許多人比喻成“紅色幽靈”。其實，它是水中的一些細菌、原生動物和浮游植物在特定的環(huán)境條件下突發(fā)性地增殖或高度聚集從而引起水體變色現(xiàn)象。

1. 海域水體的富營養(yǎng)化

隨著沿海地區(qū)工農(nóng)業(yè)發(fā)展和城市化進程加快，大量含有有機質(zhì)和豐富營養(yǎng)鹽的工農(nóng)業(yè)廢水和生活污水排入海洋，造成進岸海域的水體富營養(yǎng)化，污染物不容易被稀釋擴散，因此這些地區(qū)是赤潮多發(fā)區(qū)。海水養(yǎng)殖密度高的區(qū)域由于自身污染也往往存在水體的富營養(yǎng)化，形成赤潮的可能性較大。

2. 海域中存在赤潮生物種源

海洋中有330多種浮游生物能形成赤潮，有毒的種類大約有80多種，目前在中國沿海海域的赤潮生物約有150種。

3. 適宜的水溫和鹽度

不同海區(qū)的不同類型赤潮爆發(fā)對溫鹽的要求各不相同，一般在表層水溫的突然增加和鹽度降低時，會促進赤潮的發(fā)生。在水體交換弱的封閉海灣，赤潮一般發(fā)生于雨過天晴之后。

4. 合適的海流作用和天氣形勢

一般在海潮流緩慢、水體交換弱、天氣形勢穩(wěn)定、風力較小、濕度大、氣壓低、陽光充足時，易發(fā)生赤潮。海流、風有時能使赤潮生物聚集在一起，沿岸的上升流可以將含有大量營養(yǎng)鹽物質(zhì)的下層水帶到表層，為赤潮的發(fā)生提供必要的物質(zhì)條件。如果風力適當，風向適宜的話，就會促進赤潮生物的聚集，從而易形成赤潮。

海洋是一種生物與環(huán)境、生物與生物之間相互依存，相互制約的復雜生態(tài)系統(tǒng)。系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)、能量流動都是處于相對穩(wěn)定，動態(tài)平衡的。當赤潮發(fā)生時這種平衡遭到干擾和破壞。在植物性赤潮發(fā)生初期，由于植物的光合作用，水體會出現(xiàn)高葉綠素a、高溶解氧、高化學耗氧量。這種環(huán)境因素的改變，致使一些海洋生物不能正常生長、發(fā)育、繁殖，導致一些生物逃避甚至死亡，破壞了原有的生態(tài)平衡。

赤潮對海洋漁業(yè)和水產(chǎn)資源的破壞主要有：

1. 破壞漁場的餌料基礎，造成漁業(yè)減產(chǎn)。

2. 赤潮生物的異常發(fā)展繁殖，可引起魚、蝦、貝等經(jīng)濟生物瓣機械堵塞，造成這些生物窒息而死。

3. 若在育苗期發(fā)生赤潮，將對苗種繁殖產(chǎn)生嚴重危害。

4. 有些赤潮的體內(nèi)或代謝產(chǎn)物中含有生物毒素，能直接毒死魚、蝦、貝類等生物。

5. 赤潮后期，赤潮生物大量死亡，在細菌分解作用下，可造成環(huán)境嚴重缺氧或者產(chǎn)生硫化氫等有害物質(zhì)，使海洋生物缺氧或中毒死亡。