 我這是山寨版的——大鐵錘  ，好吃為上。 原料：琵琶腿，蔥姜蒜，香葉，大料，料酒，醬油，鹽。面粉，淀粉。  琵琶腿洗凈焯水備用。  鍋中放入水，醬油，料酒，蔥姜蒜，大料，香葉，放入雞腿燉制。  大火燒開，改小火燉30分鐘即可。  燉熟的雞腿，撈出晾涼。  用面粉，淀粉加少許鹽調(diào)成糊。  鍋中放油，雞腿沾上面糊，下油鍋炸制。  炸到金黃色出鍋即可。   |
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