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茄子過油炸,撈出;
調(diào)汁:蔥花、白糖、老干媽、生抽、老抽、醋;
茄子濾下的油,倒鍋里爆香蒜瓣姜末蔥白;倒入三分二的調(diào)味汁;放茄子,拌炒下,大火煮至入味;最后三分一調(diào)味汁放少許生粉拌勻倒入勾薄芡,撒蔥花出鍋。
來自: 昵稱6678449 > 《美食》
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