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五香鵪鶉蛋的做法,五香鵪鶉蛋怎么做好吃,五香鵪鶉蛋的家常做法

 終歸一夢 2012-12-05
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菜譜標(biāo)簽：味道濃郁

簡介

五香鵪鶉蛋是爸爸很喜歡的小吃

做起來也簡單方便，炎炎夏季的下酒好菜

此道菜味道濃郁，真是百吃不厭

鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富

鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"之稱

用餐人數(shù)：1-2人

食材

  • 主料

  • 40個(gè)鵪鶉蛋

  • 配料

  • 1塊桂皮
  • 2個(gè)八角
  • 40粒花椒
  • 13塊冰糖
  • 適量姜
  • 12個(gè)干辣椒
  • 適量生抽
  • 適量老抽
  • 適量鹽

制作步驟

  • 1

    將生鵪鶉蛋洗凈

  • 2

    放入鍋中加水煮熟

  • 3

    鵪鶉蛋煮熟后用涼水浸泡過涼

  • 4

    輕輕把殼捏碎，注意不要捏爛了

  • 5

    準(zhǔn)備適量桂皮、花椒、八角

  • 6

    還有冰糖、干辣椒，姜切片

  • 7

    把準(zhǔn)備好的配料放進(jìn)鍋中，加鹽、生抽、老抽大火煮開

  • 8

    煮開后將鵪鶉蛋放進(jìn)去，煮40分鐘即可

  • 9

    放涼燜半小時(shí)即可食用

小貼士

  1. 鵪鶉蛋煮好后也可裝入容器，放冰箱冷藏一晚再吃

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