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南瓜濃湯是一款美味的西式湯品，此湯營養(yǎng)豐富，香濃可口，具有排毒、減肥的功效，同時能夠補中益氣、調(diào)理腸胃。南瓜濃湯的做法有多種，下面我給大家推薦三種經(jīng)典的做法，供朋友們作為參考。希望大家都能做出適合自己胃口的南瓜濃湯。
最簡單的南瓜濃湯：南瓜、洋蔥、黃油、雞湯各適量。先把南瓜切成塊，和洋蔥、雞湯一起煮，煮到南瓜軟了即可。把洋蔥和南瓜塊取出。留湯備用。將南瓜塊攪成泥，將黃油煎熱，加少量雞湯調(diào)開。調(diào)開后放入之前的南瓜湯，加入少量面粉，煮一會兒后再倒入一些牛奶，煮開。煮開后加入胡椒粉和鹽提味即可。 鮮蔬南瓜濃湯：南瓜500克，紅薯200克，胡蘿卜半根，西芹1根，洋蔥1/4個，無鹽奶油20克，高湯400毫升，鹽5毫升，白胡椒粉少許，鮮奶油20毫升。南瓜，土豆或紅薯，胡蘿卜洗凈后去皮，切成薄片，西芹洗凈后也要切片，洋蔥切絲備用。
取小湯鍋，放入奶油，小火加熱，溶化后放入芹菜和洋蔥絲炒香，接著倒入高湯，中火煮開后放入南瓜片，紅薯片或土豆片，胡蘿卜片，一起熬煮15～20分鐘后關(guān)火，放在一邊放涼。將放涼的湯料全部倒入攪拌機里，攪打成泥狀后再倒回原鍋，中火加熱，煮至濃稠狀時轉(zhuǎn)小火，最后加入鹽，白胡椒粉調(diào)味后就可以關(guān)火了，盛盤后可以滴入鮮奶油，用牙簽劃成花紋即可。 |
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