吸煙的你，杏仁可以幫你預(yù)防肺癌
    美國研究發(fā)現(xiàn)攝入豐富的維生素E的食物，能夠使吸煙者的肺癌發(fā)病率降低。芬蘭研究工作者通過8年的調(diào)查和試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)人體血液中的生育酚(維生素E別稱)含量高時(shí)，肺癌得病率降低1 9％～23％：特別是對于煙齡不到40年的60歲以下吸煙不多的男性尤為明顯(肺癌發(fā)病率降低40％～50％)。
    富含維生素E的食物有杏仁、榛子、南瓜、菠菜、豆腐、魚和各種各樣的全麥?zhǔn)称罚喝缑刻斐?0粒杏仁能夠滿足每日人體對維生素E的需求。
    中醫(yī)認(rèn)為通過攝入養(yǎng)肺氣的食物可以提高肺部功能，如杏仁、百合、山藥、白蘿卜、綠豆等。特別是杏仁，一直被認(rèn)為是具有止咳潤肺和降氣清火功能。

    杏仁被譽(yù)為“抗癌之果”，主產(chǎn)于河北、北京和山東等地。
    杏仁有苦有甜，使得人又愛又恨。甜杏仁具有滋補(bǔ)作用，得到大家的偏愛：苦杏仁的水解產(chǎn)物氫氰酸有劇毒。在我國北方常發(fā)生誤食苦杏仁中毒的事件。所以苦杏仁一般只用來入藥。
    營養(yǎng)小秘密 
    中醫(yī)認(rèn)為，甜杏仁味甘、辛：苦杏仁性昧苦、溫。杏仁具有宣肺止咳、降氣平喘和潤腸通便的功能。主治咳嗽、喘促胸滿、喉痹咽痛和腸燥便秘等病癥。
    杏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
    杏仁中的脂肪酸可有效降低膽固醇，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。
    杏仁中的胡蘿卜素具有抗氧化作用，可防止自由基侵襲細(xì)胞。
    杏仁中豐富的維生素E和B族維生素能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
    杏仁中的黃酮類和多酚類成分，具有顯著抗氧化活性，可以提高機(jī)體免疫力。
    杏仁中的生物活性物質(zhì)——苦杏仁苷能夠殺死癌細(xì)胞，可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。