蔬菜的惹味吃法【干鍋豇豆】 (2012-07-30 09:00:17)
如果你也喜歡美食，攝影，旅行，那么請點我的微博哦：http://weibo.com/zyylyb
上次同學(xué)聚會在飯店吃到這道菜，覺得不錯，就回來炮制了。
干鍋屬于湘菜，味道偏辣，香味濃郁，非常的刺激味蕾。所以在飯店很受歡迎。我家不能吃太辣，所以我減少了辣椒的量，調(diào)味也比較清淡。但比起來平常燉煮的燒法，干鍋豆角更惹味。
其他蔬菜也可以用干鍋的方法燒，偶爾換一下口味。但干鍋的燒法，也不能經(jīng)常吃，因為干鍋的菜都是油脂很多的，為了健康也要適可而止哦！
【干鍋豇豆】  1.材料：豇豆，五花肉，蒜頭，辣椒
2.豇豆洗凈掰成較長的段
3.鍋內(nèi)多倒些油燒熱后，下入豇豆，小火煸炒。
 4.豇豆煸炒至軟爛后盛出備用。（這個過程比較長，一定要小火不斷翻炒）
5.五花肉切片，蒜頭拍散去皮
6.起油鍋，入蒜頭和五花肉炒香。（喜辣的可以把辣椒加入煸炒）
 7.倒入豇豆和辣椒，并調(diào)入少許料酒和生抽，鹽和糖炒勻即可。（我家不
     |
|
|
