作者：劉若/菌林網(wǎng)會員

普通栽培者，包括一些菌業(yè)公司，他們菌棒采收菇后，廢菌糠就沒有什么可增值、利用的出口了。一般多是隨便堆積在出菇棚外面的空地上，這樣處理不利于栽培環(huán)境的衛(wèi)生，因廢菌糠經(jīng)食用菌菌絲分解后，木質(zhì)素的下降及菌絲酶化作用下，提升廢菌棒中的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)成分的含有量，這些含有一定菇香氣味的營養(yǎng)物質(zhì)，在一定的水分、溫度下，反宜給無數(shù)菇蟲創(chuàng)造一個(gè)倍增繁殖蟲卵的溫床。

菌糠的成分主要與栽培原料相關(guān)，由于全國各地區(qū)的栽培品種不同，及主要培養(yǎng)基原料也存在差異性，目前東北三省、浙江、江蘇、廣西主要以木屑為主要栽培原料，河北、山東省主要以棉子殼為主栽培原料，四川、安徽、河南等省份主要以平米芯為主栽培原料；廣東、福建省主要以甘蔗渣等秸桿類為主栽培原料。

上述省份在不同菌棒培養(yǎng)基收獲子實(shí)體后，廢菌棒上就布滿了菌絲和有益菌，及菌絲線分解過程中通過酶化產(chǎn)生了多種糖類、有機(jī)酸類、酶和生物活性物質(zhì)。

據(jù)測驗(yàn)，棉子殼為主要栽培原料的廢菌棒，含有粗蛋白質(zhì)13。15%、粗脂肪4。2%、粗纖維31。5%，灰分10。12；玉米芯、木屑為主的廢菌糠里含有粗蛋白質(zhì)4。8%，粗脂肪1。9%，粗纖維28。19%，灰分5。42%；雙孢菇的菌糠除了含有大量的菌絲蛋白質(zhì)外，還含有鐵、鈣、鋅、鎂等微量元素。

除了上述所說的亂堆放外，一般廢菌糠還有這幾個(gè)出口：1、做大田肥料處理；2、送給花木企業(yè)加工有機(jī)花肥；3、風(fēng)干后做菌棒滅菌燃料（每1500筒，一般可滅菌2500棒，但需要有場地、人工去風(fēng)干）；4、送給炭化單位或個(gè)人，加工煉鋼廠需求的活性炭；5、添加部分新料重新做栽培原料使用；6、做草食動物的飼料。

      無論栽培者選擇上述哪一個(gè)廢菌糠的出口，所需要付出的勞動力成本，也無法令廢菌糠增值出幾個(gè)大錢。于是乎，有些栽培者干脆白送他人，只要別人能幫他們立刻拉走就高興了。

      前幾天，與幾位朋友應(yīng)某飼料公司徐總之邀一起吃飯。他在朋友介紹下，知道俺從事的是食用菌行業(yè)的研究工作后，在酒席上對俺就額外照顧了。他說，隨著國際魚粉期價(jià)合約的上漲，每噸魚粉已刷新去年的最高價(jià)，暴漲至今年的近一萬多元一噸。魚粉漲價(jià)，飼料成本也暴漲，利潤所剩無幾。積極尋找替代動物性粗蛋白原料，已經(jīng)是整個(gè)飼料產(chǎn)業(yè)生死攸關(guān)的節(jié)骨點(diǎn)。

      徐總敬了大家一杯后，繼續(xù)說，為了解決高價(jià)動物蛋白原料的來源，我們曾經(jīng)嘗試了多途徑、多項(xiàng)目的探索，發(fā)現(xiàn)半人工化飼養(yǎng)蚯蚓，是解決蛋白原料短缺的最佳途徑。而且，適合養(yǎng)殖蚯蚓的原料廣泛，食用菌廢菌糠是其中最廉價(jià)易得的飼養(yǎng)原料。利用廢菌糠飼養(yǎng)蚯蚓后，蚯蚓糞還可賣給雙孢蘑菇工廠或銷售給花木公司，每噸均價(jià)不少于500元。

目前，蚯蚓干市場價(jià)約為8000元/噸，鮮蚯蚓每公斤為8~12元左右，除了銷售給飼料加工企業(yè)，還可直接銷售給特種水產(chǎn)飼養(yǎng)場。也可利用此法來降低養(yǎng)殖雞、鴨、火雞的成本。

現(xiàn)我國，大部分地區(qū)的菇友，他們的菇棚在夏季高溫季節(jié)，基本上就停工，不種菇了。建議諸位菇友們不妨利用這個(gè)時(shí)節(jié)，利用冬、春季的廢菌棒放養(yǎng)蚯蚓，即可打發(fā)閑暇時(shí)光，還可為來年批量放養(yǎng)蚯蚓，積累經(jīng)驗(yàn)。

      何為半人工化蚯蚓飼養(yǎng)？

      就是利用大田、田頭地角進(jìn)行粗放型放養(yǎng)。

1、  地塊的選擇

宜選擇地下水位低的地塊，若一挖下去一米，就見到有地下水滲出，這樣的地塊就不適合來放養(yǎng)蚯蚓。視地塊的走向，挖一米寬，50厘米深，長度視地塊、視你要放養(yǎng)的料而定。

2、  調(diào)制引誘蚯蚓繁殖料的配方

根據(jù)不同野生蚯蚓的食性，配制引誘料。一般野生的蚯蚓品種，是指威毛環(huán)廉蚓、黑跳跳蚓、赤子愛勝蚓等。這類野生蚯蚓，對動物糞便有特殊的喜好。

（1）收蚓種：野生蚯蚓一般生活在無水的田地里、田地基邊、樹蔭下、河灘、小菜園、河灘邊。感官判斷方法是，用鋤頭往地下挖下去30厘米，在5千克的土壤中若有10條以上的中等大個(gè)體的野生蚯蚓，就可以確定這兒是引蚓地點(diǎn)，在地上挖幾個(gè)長、寬各一米，深50厘米的坑，做為堆放收蚓種的積蚓坑。這種地塊亦是最佳半人工放養(yǎng)野生蚯蚓的理想地塊。

（2）引蚓料配方：誘集野生蚯蚓的料亦是半人工化放養(yǎng)的料，最好是動物性糞料，牛、馬、羊糞料與廢菌糠的比例為4：6，由于雞、豬糞基質(zhì)較細(xì)，與廢菌糠的比例可調(diào)高至3：7。

（3）誘蚯蚓繁殖糞、菌糠料的處理

新鮮廢菌糠打散，按重量配入動物糞便，每噸添加5公斤EM露，或飼料級濃度800倍的木醋液拌均，調(diào)PH值8，含水率65%，發(fā)酵一周處理后，在翻堆時(shí)，每噸料再加入3千克尿素、5克糖精（甜味素）、15毫升菠蘿香精、0。5千克醋精組成的150千克的營養(yǎng)水溶液入料中，繼續(xù)發(fā)酵一周后即成。

（4）感官判斷引蚓料的方法：糞糠料色澤呈現(xiàn)深棕黃色，無糞（氨）臭味，PH在5~7之間，取幾條野生蚯蚓放入料中，若野生蚯蚓很溫順地鉆入，24小時(shí)內(nèi)不愿意鉆出來，即合格。若蚯蚓不愿意鉆入料中，或鉆入后，幾小時(shí)后又鉆出來，這說明料的發(fā)酵處理不理想，料得繼續(xù)多發(fā)酵幾天。一般長江以南地區(qū)，料發(fā)酵20天基本達(dá)到處理要求，長江以北省份料平均需發(fā)酵30天。

3、  飼養(yǎng)管理

不論什么季節(jié)，放養(yǎng)期間一律要防止雞等進(jìn)入破壞。夏季每隔3~5天，用浸泡廢菌糠的水或淘米水，澆一次培養(yǎng)料；冬季每隔7~10天澆一次，每平方米澆水量掌握在2。5千克為宜。

      （1）夏季管理

       發(fā)酵處理好的誘蚓料散溫至25度以下，即可投料入放養(yǎng)坑內(nèi)，糞糠料鋪至坑面時(shí)，再于料表面覆蓋一層10厘米的作物秸桿，或廢菌糠。若是空曠的地塊，在秸桿或廢菌糠面上，再覆蓋一張遮陽網(wǎng)遮陽。

      （2）冬季管理

       冬、春季寒冷季節(jié)，野生蚯蚓會在料里越冬，須加厚料面頂?shù)慕諚U保溫層的厚度，保溫料面上，再覆蓋一張家薄，保溫、保濕，防止雨、雪水的滲入。

4、  采收

第一次采收，要定在投料后的第20天進(jìn)行，先檢查坑內(nèi)料中的蚯蚓是否有很多，如果沒有沒有蚯蚓說明料處理的不到位；若里面只有極少蚯蚓，說明蚯蚓剛進(jìn)入繁殖，需要適度延長15~20天后再來采收。若挖取時(shí)發(fā)現(xiàn)料里蚯蚓較多，就可以收取了。

采收時(shí)，先按你的銷售方案，確定每天收取的數(shù)量，將飼養(yǎng)坑分成多少天來采收，再劃定每天采收的料段距離，理想的是每天收取一段料，天天挖掘，天天銷售，天天有收入。并做好每一段料的收取日期記錄，每15天再循環(huán)采取一次。用適耙子來采收，采收原則，取大留小，每取完一段料，要依前述重新覆蓋好放養(yǎng)的料，并澆上一次淘米水（或酒糟水、豆渣水，料水比1：8）。一般投料一起，可連續(xù)采收半年。當(dāng)采收半年后，料中的蚯蚓起來越少了，說明料中的營養(yǎng)已被消耗完畢，得重新加新料了。

如此半人工化放養(yǎng)，每噸廢菌糠組合的料，平均可采收到鮮蚯蚓400千克*8元+500千克蚯蚓糞*0。25元，折合每噸料產(chǎn)值3500元左右。