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海參 中醫(yī)講究藥物要具備“四氣五味”的特性，而海參雖然目前未被納入藥典，但是海參具備四氣五味的特點(diǎn)，色黑、性溫，因此具有滋補(bǔ)肝腎的作用，適合陽虛體質(zhì)的人食用。但是海參沒有外界傳的有抗癌和直接降血壓、降血糖的作用，因此不要盲目進(jìn)補(bǔ)海參。如果是陽虛體質(zhì)每個(gè)月可以進(jìn)補(bǔ)3-4次，每次一頭。如果是陰虛有熱、上火、有慢性腹瀉的人，專家不建議進(jìn)食海參。
一直以來人們都有一個(gè)誤區(qū)：認(rèn)為顏色越黑的海參越好。國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)李乾構(gòu)告訴大家挑選海參顏色要根據(jù)海參的產(chǎn)地來判斷，一般挑選海參有四個(gè)方法：看、摸、聞、嘗。中醫(yī)建議大家選擇干海參。另外，在挑選時(shí)要警惕“甜”海參。
海參如何泡發(fā)是很多人關(guān)心的問題，國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)李乾構(gòu)根據(jù)自己食用海參的經(jīng)驗(yàn)，推薦了一個(gè)比較簡(jiǎn)單的海參泡發(fā)方法。
有些人吃完玉米后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀。這類人群多屬于脾胃運(yùn)化功能較差，應(yīng)當(dāng)盡量避免吃糯玉米，因?yàn)檎衬伒氖澄锊灰紫?，?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。專家建議脾胃功能比較弱的人群，可以換個(gè)方法吃玉米。 --蓮藕、清補(bǔ)
食物的選擇不僅要根據(jù)性別，還要考慮到季節(jié)的不同。如果吃的不對(duì)了，我們得身體就會(huì)有所表現(xiàn)。最常見的口腔潰瘍就是上火的表現(xiàn)。 李老推薦給我們最佳的清補(bǔ)食物就是蓮藕。藕是涼性食物，具有清熱滋陰的作用，荷花具有疏肝解郁的作用，日常喝點(diǎn)花茶可以讓自己的心情愉悅起來。荷葉具有降脂減肥功效，李老推薦了降脂減肥代茶飲。 蓮子有著寧心安神的療效，不僅具有藥效，還是一味絕佳的食材。 出現(xiàn)胃部不適：胃酸、胃疼、胃脹，在吃饅頭和喝粥當(dāng)中，您會(huì)作何選擇呢？ 脾胃病科里最常見的疾病是胃炎，但是卻無法引起大家的重視。慢性萎縮性胃炎需要引起我們的警惕，因?yàn)樗磕陼?huì)有1%的人從胃炎變成胃癌。中醫(yī)認(rèn)為慢性萎縮性胃炎是由于血瘀引發(fā)的，所以活血化瘀是治療胃炎的根本。
血瘀會(huì)發(fā)生在人體各處。尤其女性尤其需要重視血瘀的危害性。比如女性月經(jīng)中可見血塊、痛經(jīng)、子宮肌瘤的發(fā)生，都已經(jīng)說明你的身體有血瘀了。除了胃部可見的血瘀之外，還有哪些地方可見血瘀的發(fā)生呢？胃部：疼痛如針刺刀割，部位不移，按之痛甚，常在夜間增劇；腹部：腫塊在腹內(nèi)者，按之堅(jiān)硬不移；體表：膚色青紫或黑暗，腹部青筋外露，腿部青筋突出；腸道：出血反復(fù)不止，血色紫暗，夾有瘀塊，或大便色黑如柏油；
李乾構(gòu)教授認(rèn)為：百病始于血瘀。三七，也叫金不換，是補(bǔ)血、活血和止血第一名的中藥，一味雙向調(diào)節(jié)效果極好的活血化瘀藥物。
三七既是臨床常用的藥物，也是一種非常好的食材。李老就為我們推薦了一個(gè)簡(jiǎn)便的食用方法。
有一種細(xì)菌，它存在于人體的胃里，它會(huì)引發(fā)很多疾?。何秆?、胃潰瘍，甚至胃癌。有的人感染它之后卻一輩子不發(fā)作，如果它發(fā)作了，導(dǎo)致的疾病總是病程很長(zhǎng)、反復(fù)發(fā)作、纏綿難愈……它就是幽門螺旋桿菌。 中醫(yī)認(rèn)為它是一種邪氣。胃如果被幽門螺旋桿菌所侵犯，表明存在脾胃氣虛；若脾胃之氣旺盛，就可抵御幽門螺旋桿菌的侵犯。 如何判斷是否脾氣虛，有一種簡(jiǎn)單的自測(cè)方法就是“看”：一看面色萎黃、皮膚干枯；二看嘴唇：中醫(yī)認(rèn)為“脾開竅于口，其華在唇”，通過唇色也能判斷身體的健康情況。 如果脾氣虛就要補(bǔ)脾，國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)李乾構(gòu)推薦甘草。甘草具有補(bǔ)脾的作用，它被稱為“國(guó)老”，具有調(diào)和眾藥的能力。除了補(bǔ)脾，甘草還有解毒、止痛、解痙、抗癌的作用，因此很多藥方里都有甘草這味藥。李老推薦大家夏天可以用甘草 5克，烏梅15克做酸梅湯，有止渴、健脾的功效。
專家：李乾構(gòu)
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