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咖喱蕓豆燜蒸面

 WoodyY 2012-06-04

原料：

鮮面條300g、小里脊半條、扁蕓豆300g、胡蘿卜半根、油、生抽、花椒粉、咖喱油、鹽、淀粉。

做法：

1、胡蘿卜刨絲，蕓豆切細絲備用，里脊肉切絲，加入生抽，花椒粉，鹽，少許油拌勻腌制10分鐘。鮮面條拌入少許油，抖散，入鍋蒸，開鍋后大火10分鐘。出鍋抖散涼涼備用。

2、鍋里熱咖喱油，放入腌制好的肉絲劃炒至變色，放入蕓豆繼續(xù)翻炒均勻。

3、倒入一杯水，上面蓋面條，燜5分鐘，放入胡蘿卜絲，加適量生抽和鹽，翻拌均勻即可。

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