我家陽(yáng)臺(tái)種了紅豆苗，黑豆苗，綠色黃豆苗，還用兩個(gè)新花盆輪流種綠豆芽黃豆芽。這里要特別推薦花生芽。花生經(jīng)過(guò)發(fā)芽后其白黎蘆醇含量是花生的100倍，其抗氧化特性極強(qiáng)，有抑制癌細(xì)胞，降血脂，防治心血管疾病的作用，花生中的蛋白質(zhì)被水解成人體直接吸收的氨基酸，油脂轉(zhuǎn)化為熱量。過(guò)去人們認(rèn)為花生芽有毒不能吃，中國(guó)農(nóng)科院王德擯研究員指出，凡是霉?fàn)€變質(zhì)的花生根本不會(huì)發(fā)芽，只有那些健康無(wú)毒未發(fā)過(guò)芽的花生才會(huì)在人工培育中順利發(fā)芽，人工培育恰恰起到自然篩選的作用。另外，花生芽質(zhì)脆味甜，色香味超過(guò)所有芽菜。