桑葚別名桑實、葚、烏椹、文武實、黑椹、桑葚子等。
  桑葚為人們經(jīng)常食用的一種水果，是?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實。
  成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，挑選時應挑選個大、肉厚、色紫紅、糖分足者。每年4～6月為桑葚的成熟期，采收后洗凈，去雜質，曬干或略蒸后曬干即可食用。
    我國栽培桑葚的歷史已有2000多年，在古代是皇帝御用的補品。桑樹的生長環(huán)境非常特殊，因此桑葚具有天然生長、無任何污染的特點，所以被稱為“民間圣果”。
    研究證明，桑葚營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分的含量非常高，并且它的營養(yǎng)功效也非常高，被醫(yī)學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。
     孕婦可以吃桑葚,但別一次吃的太多

藥效:
①補肝益腎。
②滋陰養(yǎng)血。
③明目潤燥。
④解酒毒。
⑤提高免疫力。
⑥防癌抗癌。

禁忌:
①未成熟的桑葚忌食。
②忌用鐵器煮食桑葚。
③脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。
④小兒不宜食用。
 
食療小方:
取適量的鮮桑葚和蜂蜜，將鮮桑葚榨汁，用小火煮至黏稠狀態(tài)，然后加入蜂蜜攪勻，一起熬戍膏狀，冷卻后裝瓶即可。每日早晚各服1～2湯匙，溫開水送服。此方對治療青年白發(fā)、血氣虛損、未老先衰等癥有很好的療效。

取5000克桑葚和3000克糯米，先將糯米熬成飯，將桑葚榨汁，然后與糯米飯拌勻，再放適量的酒曲裝罐，外面用棉花和稻草保溫，7天左右即可取酒服用。開水沖服，每次4湯匙。此方具有補肝腎、明耳目、抗衰老的作用。

取60克紫紅熟透的鮮桑葚，用2碗水煎熬，等剩下1碗水時，用白砂糖或冰糖調味服用即可。此方具有補肝益腎、養(yǎng)陰潤燥的作用。