1.法定產(chǎn)區(qū)酒（A.O.C）

　　2.優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）

　　3.地區(qū)餐酒（VindePays）

　　4.日常餐酒（VindeTable）

　　法國最高級的葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)酒（A.O.C）主要出口外銷。凡屬于A.O.C的酒，必須符合以下規(guī)定：

　　1.標(biāo)明原產(chǎn)地名；

　　2.葡萄品種的名稱；

　　3.酒精濃度一般都在10-13%之間；

　　4.限定葡萄園每公頃的生產(chǎn)量，以防止過量生產(chǎn)而使質(zhì)量降低；

　　5.規(guī)定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去葉及施肥的標(biāo)準(zhǔn)；

　　6.采收葡萄時，符合含糖分量的規(guī)定才能發(fā)酵；

　　7.發(fā)酵方式；

　　8.貯藏的規(guī)定；

　　9.裝瓶的時機。

　　只要符合1-6項的規(guī)定，便能成為AOC級餐酒；而7-9項是法國政府硬性規(guī)定的。

　　優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）

　　此為品質(zhì)優(yōu)良的上等餐酒，是屬于優(yōu)良地區(qū)所生產(chǎn)的，相比較于A.O.C的限制條件也差不多，但檢定執(zhí)行較為寬松。

　　地區(qū)餐酒（Vindepays）

　　即鄉(xiāng)土地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄酒。各地區(qū)餐酒都有其獨特的風(fēng)味和口感，不限制年份、葡萄品種，但限制產(chǎn)區(qū)且不得混合酒，只要符合A.O.C規(guī)定的123項即是。

　　日常餐酒（VindeTable）

　　適合于一般佐餐調(diào)配的葡萄酒，占法國葡萄酒產(chǎn)量的75%.法國本土多喝此級酒，它不限制年份、葡萄品種產(chǎn)地及包裝；若是出口，只要注明"法國產(chǎn)制"就可。