春天悄悄的到來了，

小時候的我會在每年的這個時候，

挽上小竹籃，帶上小剪刀，去到野外，

那里有帶著露水，鮮嫩的野菜，馬蘭、薺菜、狼雞頭、地木耳。。。

竹林里有還沒破土的春筍。。。

現(xiàn)在能夠盡情的在野外撒歡的日子很難得了，

好在這個季節(jié)，菜場里已經(jīng)到處能看到這些野菜的身影。

春天到了，你嘗鮮了么？

這篇起，我的博 客也將踏入春天。

馬蘭春筍炒菇片

【材料】：馬蘭頭三兩、春筍一支、杏鮑菇一支、六月鮮醬油一湯匙。

【做法】：

1. 馬蘭擇洗干凈，去掉老根。春色去殼洗凈對半剖開。杏鮑菇洗凈切片。

2. 鍋中水燒開，放入馬蘭焯水10秒，撈出過涼水瀝干水分。

3. 焯過馬蘭的水繼續(xù)焯春筍，一分鐘后撈出放涼。

4. 馬蘭攥干水分切碎，春筍拍松切成條。

5. 鍋燒熱，放油，入杏鮑菇片煸炒至軟。

6. 倒入春筍翻炒片刻。

7. 倒入一湯匙六月鮮醬油翻炒均勻。

8. 倒入切碎的馬蘭翻炒片刻，倒入水淀粉勾個薄薄的芡汁，即可出鍋。

【碎碎念】：

 馬蘭焯水時間不要長，10秒夠了。

 調(diào)味料我只用了一湯匙六月鮮醬油，生抽醬油的一種，因為它的咸味和鮮味夠了，所以我沒有再另外加鹽和雞精?？谖吨氐耐瑢W們可以根據(jù)自己口味酌情添加調(diào)味料。

 最后一步勾個薄薄的芡汁，可以讓湯汁能包裹在菜的外面，吃起來更鮮美。