比如維生素E可防止臉上產(chǎn)生黑褐色壽斑，也即類脂褐色素的積累，促進末端血管的血液循環(huán)，使皮膚有豐富的營養(yǎng)供應(yīng)，保持光澤滋潤。多種維生素的不足會加快皮膚衰老的進程，而適當(dāng)攝人有關(guān)維生素則可對保護皮膚產(chǎn)生積極效應(yīng)。

硫酸軟骨素是一種粘性強的多糖類物質(zhì)，它的合成需要大量的維生素A參與。維生素A不足，會導(dǎo)致硫酸軟骨素合成下降，皮膚的健康受到影響。外觀上見皮膚干燥、粗糙、有鱗屑、出現(xiàn)棘狀丘疹。維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內(nèi)分泌腺體活動所需要的重要營養(yǎng)成分，當(dāng)其不足時，不能向卵巢發(fā)出正常的分泌激素的指令，致使性激素比例失調(diào)，皮膚容易長粉刺，影響皮膚的美觀。

當(dāng)人體內(nèi)脂肪過多，超過需要量時，脂肪常會從皮膚的皮脂腺孔排出皮膚表面，或貯存于毛孔內(nèi)。毛孔內(nèi)的脂肪常是螨蟲和化膿菌繁殖的地方，所以脂肪多容易長粉刺、毛囊炎及酒渣鼻等。維生素B2不足可以促進上述病的發(fā)生。因為脂肪分解時需要大量的維生素B2，缺乏維生素B2脂肪就會滯留于毛孔內(nèi)，使皮膚分泌物增加，長出粉刺等。缺乏維生素B2還會出現(xiàn)口角乳白，口唇皮膚裂開，下唇微腫，脫屑及色素沉著等癥狀，影響皮膚的平滑光澤。

許多學(xué)者經(jīng)過多次維生素缺乏試驗和維生素缺乏病例的觀察發(fā)現(xiàn)，維生素C缺乏，影響結(jié)締組織中膠原纖維的形成，且皮膚的毛孔變得粗大，像刺一樣硬起來。用顯微鏡可觀察到毛孔口有角一樣的栓狀物，毛不能伸出，蜷曲在毛孔內(nèi)，毛孔周圍血管增大、充血，并可致嚴(yán)重粉刺，有傷口時難以愈合。維生素C還有增強白細(xì)胞吞噬化膿菌的作用。多吃新鮮蔬菜而維生素C充足者，皮膚不易長毛囊炎，顯得光澤美麗動人。

維生素E與皮膚健美也有很大關(guān)系。因為維生素E具有抗衰老、防止脂褐素沉著、促進末端血管的血液循環(huán)、調(diào)節(jié)激素正常分泌、促進體內(nèi)的氧利用，保護皮膚、黏膜等功能，從而使皮膚滋潤健美，充滿青春活力。

盡管現(xiàn)代美容術(shù)、化妝品之類的應(yīng)用似乎可以挽留青春的腳步，但營養(yǎng)學(xué)家們卻輕輕地告訴你：治標(biāo)不如治本，合理營養(yǎng)，攝人充分的維生素，這才是保證容貌健美的經(jīng)濟而根本之法。由此可見，皮膚健美除與其他因素和營養(yǎng)要素有關(guān)外，充分?jǐn)z取維生素也是必不可少的。