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海鮮類 胭脂魚(yú), 紅鰹 (red) mullet 一種越南進(jìn)口的淡水魚(yú) basa 鱸魚(yú)，青斑魚(yú) bass 帶魚(yú) ribbonfish，beltfish, hiartail 鯉魚(yú) carp 鯰魚(yú) catfish 鰱魚(yú) chub 蛤蚌 clams 小貝肉 Cockles 鱈魚(yú) cod 鰻魚(yú) Conger (Eel) 黃花魚(yú) corvina 白花魚(yú),跟黃花魚(yú)是一類,肉質(zhì)很嫩,清蒸 croaker 烏賊，墨魚(yú) cuttle fish 鯪魚(yú) Dace 干貝 瑤柱 dried scallop 鼓魚(yú) drumfish 龍利 flounder 石斑魚(yú) Garoupa 北大西洋鱈魚(yú) Haddock 大比目魚(yú) halibut 大比目魚(yú) Halibut 青魚(yú)，鯡 (Herring roes 鯡魚(yú)子） Herring 龍蝦 lobster 鯖 mackerel 虱目魚(yú) milk fish 梭魚(yú) Mullet 淡菜 青口 Mussel 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 鱆魚(yú) Octopus 香橙魚(yú) orange 牡蠣 生蠔 oyster 河鱸魚(yú) perch 梭子魚(yú) pike 歐蝶魚(yú) plaice 明蝦 Prawn 紅鯛魚(yú) red snapper 旗魚(yú) sailfish 三文魚(yú)，鮭魚(yú)，大馬哈魚(yú) salmon 沙丁魚(yú) sarding 扇貝 鮮貝 scallop 藍(lán)點(diǎn)馬鮫（鲅科） Scomberomorus niphonius 海鱸魚(yú) sea bass 海鯉 sea bream 鯊魚(yú) shark 魚(yú)翅 shark fin 蝦 shrimp 比目魚(yú) sole 墨魚(yú)，魷魚(yú) squid 炸魷魚(yú)圈 calamari （口語(yǔ)：calamari fritti si e questo) 劍魚(yú) swordfish 立魚(yú)，羅非魚(yú),吳郭魚(yú),非洲鯽魚(yú) tilapia 燒海苔 toasted nori seaweed 鱒魚(yú)，與三文魚(yú)是親戚 trout 金槍魚(yú) 吞拿 tuna 多寶魚(yú) turbot 鱸魚(yú) weever 小螺肉 Whelks Tops 白魚(yú) whitefish 田螺 Winkles 魚(yú)排 fish fillet 禽類 雞胸肉 chicken breast 雞大腿 Fresh Grade Legs(thigh) 雞胸 chicken Breast 小雞塊 chicken fryer 雞小腿 Chicken Drumsticks 雞翅 Chicken Wings 火雞 Turkey 雞雜 chick gizzard 鴨翼脾 Duck trim drum 豬肉類 五花肉 pork belly 豬里脊肉 pork tenderloin 連骨豬排 pork chop 豬小排 pork side ribs 豬肝 Pork Liver 排骨 Pork ribs 豬腳 pork feet 豬腰 pork kidney 豬肚 pork bag 豬心 pork heart 豬排 Pork Steak 廋肉塊 Pork-pieces 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Rolled Pork Belly 做香腸的絞肉 Pork sausage meat 小里肌肉 Pork Fillet 豬肉糜 ground pork 帶骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops 小排骨肉 Spare Rib of Pork 豬油滴 Pork Dripping 豬油 pork Lard 有骨的大塊肉 pork Joint 蹄膀 Hock 中間帶骨的腿肉 Casserole Pork 豬的肩前腿肉 pork collar Butt 臘肉 preserved meat 咸肉 salty meat 叉燒 barbecued pork 香腸 sausage 牛羊類 小塊的瘦肉 Stewing Beef 牛肉糜 ground beef 可煎食的大片牛排 Frying steak 大塊牛排 Rump Steak 牛鍵肉 Leg Beef 牛肝 OX-Liver 牛腰 OX-Kidney 牛舌 OX-Tongue 牛百葉 OX-Many-Plies(omasum) 牛尾 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