受訪專家：

　　附屬西京消化病醫(yī)院副院長(zhǎng)　吳開春

　　空軍總醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師　簡(jiǎn)一平

　　北京中醫(yī)醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師　陶  琳

　　北京西苑醫(yī)院消化科主治醫(yī)師　鐘  民   

　　編者的話：都市燈火經(jīng)久不滅，都市人的奔忙從不停歇。交通堵塞擠掉了早餐的時(shí)間，工作進(jìn)度趕跑了午餐的胃口，加班加點(diǎn)又把晚飯一拖再拖……你知道有多少人在帶著“胃?jìng)壁s路？本期我們特邀專家一起說(shuō)說(shuō)，怎么吃飯才不傷腸胃。

　　發(fā)炎胃

　　要按點(diǎn)兒吃飯 

　　“傷心沒(méi)什么，傷胃就不好了”——這是網(wǎng)友們最近流行的一句話。不久前一條微博讓人震驚：北京一位女孩因急性胃病去世，年僅23歲。據(jù)悉，去年12月14日，她忍著胃痛還在上班，15日被確診為急性胃炎，第二天就去世了。是什么原因讓一個(gè)青春少女的胃如此脆弱呢？她生前的微博記錄著，她長(zhǎng)期加班、熬夜，每天晚上九點(diǎn)后才有時(shí)間吃上晚餐。

　　雖然這位女孩的遭遇比較極端，但在現(xiàn)代社會(huì)里，在“壓力山大”和食無(wú)定時(shí)的雙重壓力下，許多人都落下了胃病，輕則沒(méi)有胃口、飽脹惡心，重則胃痛如割、反胃燒心等。

　　“現(xiàn)在最常見(jiàn)的胃病要數(shù)胃炎，近年來(lái)因?yàn)楝F(xiàn)代不良生活方式而患上胃炎的中青年人特別多?！碧樟崭嬖V記者，“年輕時(shí)不按時(shí)吃飯，老了就得按時(shí)吃藥?！绷钊藨n心的是，人們對(duì)胃炎并沒(méi)有引起足夠的重視，許多人只有痛得受不了才去看病。其實(shí)，有些胃炎并不疼，而是說(shuō)不清楚的胃部不舒服，比如胃部有飽脹感、堵塞感、惡心時(shí)其實(shí)就說(shuō)明有問(wèn)題了。

　　“萬(wàn)物有常，人的生命也是有其規(guī)律的?，F(xiàn)代生活的快節(jié)奏帶來(lái)了種種問(wèn)題，如精神高度緊張，飲食不規(guī)律等打亂了腸胃的規(guī)律運(yùn)動(dòng)，胃的功能就會(huì)出問(wèn)題?！眳情_春教授告訴記者。胃炎是胃粘膜炎癥的統(tǒng)稱，到點(diǎn)兒了不吃飯，這時(shí)胃酸超過(guò)正常水平，而又沒(méi)有食物保護(hù)胃黏膜，使胃細(xì)胞反而被“消化”，引發(fā)充血、糜爛等炎癥。而過(guò)度的精神刺激會(huì)影響激素水平和胃蛋白酶水平，導(dǎo)致胃壁血管的痙攣性收縮，使胃粘膜發(fā)生炎癥或潰瘍。胃被傷到極致的時(shí)候，就會(huì)出血、穿孔。想象一下，如果胃部變得像蜂窩一樣千瘡百孔，那得有多可怕??？

　　“很多人抱怨做不到按時(shí)吃飯。其實(shí)，這是都市化對(duì)人們自制力提出了更高的要求?！焙?jiǎn)一平說(shuō)。現(xiàn)代生活讓人們有了更多的自由，但也少了約束，容易放任自己的不良飲食方式。自己的身體還是自己說(shuō)了算，只要你有足夠的控制力，你就能養(yǎng)好胃。▲

　　黃油肝

　　少喝甜飲料 

　　可樂(lè)、奶茶、運(yùn)動(dòng)飲料……27歲的阿志自中學(xué)開始，就沒(méi)再喝過(guò)“沒(méi)味”的水，總是以各種飲料代替。但是，在接到今年的體檢結(jié)果時(shí)，他驚訝地發(fā)現(xiàn)，“脂肪肝”這個(gè)看似遙遠(yuǎn)的病竟然也落到了自己身上。

　　其實(shí)，阿志的意外并不是偶然。據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，研究發(fā)現(xiàn)，哪怕每天只喝兩杯果汁或碳酸飲料，也可能造成長(zhǎng)期的肝損傷?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天喝一升高糖飲料的人患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)增加了5倍。

　　脂肪肝（尤其指單純性脂肪肝）怎么跟高糖飲料扯上關(guān)系了呢？吳開春告訴記者，脂肪肝的誘發(fā)因素很多，而都市人高發(fā)的單純性脂肪肝則是以營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩為主要誘因。大魚大肉、多吃糖、不愛(ài)運(yùn)動(dòng)等，只要讓人發(fā)胖、讓攝入能量多于消耗能量的習(xí)慣，都可能誘發(fā)脂肪肝。

　　陶琳指出，肝是儲(chǔ)存能量物質(zhì)的“彈藥庫(kù)”，糖分進(jìn)入肝內(nèi)成為肝糖原，沒(méi)能消耗的就轉(zhuǎn)化成脂肪滴儲(chǔ)存起來(lái)，當(dāng)肝內(nèi)這種脂肪滴超過(guò)5%時(shí)，就是脂肪肝了。從解剖的角度直觀來(lái)看脂肪肝的形態(tài)的話，肝臟外表就像有一層淺黃的油膜覆蓋著一樣?！?/P>

　　糾結(jié)腸

　　記得多“動(dòng)粗”

　　都市生活的最大特點(diǎn)是快節(jié)奏，可惜“欲速不達(dá)”，圖“快”有時(shí)卻會(huì)帶來(lái)更惱人的“慢”。腸道也如此，為了省事，工作餐就點(diǎn)各類快餐，沒(méi)時(shí)間準(zhǔn)備晚餐了就下館子，甚至直接用方便面等食品糊弄肚皮，久而久之，就會(huì)因此引發(fā)腸道大塞車——便秘。塞得越久，糞便被腸道吸收的水分就越多，慢慢就形成堅(jiān)硬的糞石，真正讓人“愁腸百結(jié)”。

　　具體是那些原因?qū)е铝爽F(xiàn)代都市人的便秘呢？專家們的意見(jiàn)總結(jié)起來(lái)有三點(diǎn)：一是沒(méi)有養(yǎng)成并貫徹定時(shí)排便的習(xí)慣，二是缺乏粗纖維的攝入，三是缺乏運(yùn)動(dòng)。

　　老人腸道松弛、膀胱肌肉乏力，發(fā)生便秘還“情有可原”；但許多中壯年人卻往往是因?yàn)椴恢匾暸疟闵踔翂阂直阋馑隆９ぷ髅腿讨簧蠋?？久而久之身體就真的習(xí)慣且不想上廁所了。人體“出”和“進(jìn)”同等重要，一旦形成頑固性便秘會(huì)讓人難以忍受，不少患者甚至發(fā)展成抑郁癥甚至選擇自殺。“我接診的一個(gè)初中女生為了解決便秘，自己偷偷吃了100片果導(dǎo)片，已經(jīng)有了嚴(yán)重的藥物依賴和精神焦慮。”陶琳告訴記者，“現(xiàn)在有許多來(lái)看病的中青年患者告訴我，他們已經(jīng)便秘十幾年了。所以，家長(zhǎng)們要從小讓孩子養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣。哪怕沒(méi)有，到點(diǎn)兒了也可以讓孩子去蹲著，讓腸道形成條件反射。” 

　　“另外，粗纖維吃得也太少了，現(xiàn)在許多小嬰兒就開始便秘了。”陶琳感嘆道?，F(xiàn)在許多寶寶喝奶粉。喝母乳的寶寶是不會(huì)便秘的，但喝奶粉的孩子卻要多喝水才能防止便秘。而且，從孩子吃輔食開始，就要給他吃蔬菜泥。至于大人，更要注意飲食均衡，多攝入蔬菜等粗纖維食物。

　　另外，都市人上班坐電腦前、下班坐電視前，久坐不動(dòng)導(dǎo)致的胃腸蠕動(dòng)減慢也是便秘的一大誘因。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，一來(lái)可以主動(dòng)運(yùn)動(dòng)，多鍛煉身體，幫助胃腸蠕動(dòng)；二來(lái)可以被動(dòng)運(yùn)動(dòng)，比如早起后用手掌以劃大圈的方式順時(shí)針揉肚子。▲

　　石榴膽

　　不吃早餐的后果

　　雖然都知道早餐重要，但仍有許多人不吃早餐。說(shuō)到原因，則是五花八門：周一怕堵車沒(méi)吃；今天要見(jiàn)重要客戶，沒(méi)時(shí)間了不吃；一早突然通知有個(gè)重要會(huì)議，早起準(zhǔn)備材料就忘了吃；到了周末，睡個(gè)懶覺(jué)就把早餐跳過(guò)了……一日之計(jì)在于晨，許多都市人的忙碌一日，往往從犧牲早餐開始。

　　殊不知，長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。“膽囊是儲(chǔ)存膽汁的場(chǎng)所，進(jìn)食后，膽囊開始收縮，膽汁被排入腸道，幫助消化食物。如果不吃早飯，膽囊就不會(huì)收縮，膽汁一直儲(chǔ)存在膽囊中?！辩娒裾f(shuō)。膽固醇一旦在膽囊中積累，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)凝結(jié)成狀如石榴籽的結(jié)石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。

　　另外，都市人滿足口腹之欲的高脂飲食，特別是長(zhǎng)期食用高膽固醇的食物，如動(dòng)物腦、動(dòng)物內(nèi)臟及蛋黃等，可導(dǎo)致血液和膽汁中膽固醇升高，極易產(chǎn)生膽石。但長(zhǎng)期低脂飲食同樣有害。許多都市愛(ài)美女性為了苗條長(zhǎng)期低脂飲食、素食，這使得機(jī)體內(nèi)一些參與生命活動(dòng)的脂質(zhì)減少或缺乏，也會(huì)導(dǎo)致膽汁中的卵磷脂、膽汁酸鹽等減少，會(huì)比膽固醇更嚴(yán)重地破壞膽固醇與膽鹽、卵磷脂三者間的正常比例關(guān)系，因而也會(huì)引起膽結(jié)石?！?/P>

　　疙瘩胰

　　暴飲暴食很危險(xiǎn) 

　　“大口吃肉大碗喝酒”，這代表了梁山好漢般的豪爽，更是富裕生活的象征?，F(xiàn)代都市，人人衣暖食飽，遇到高興不高興的，都要大吃特吃一番。特別是“自助餐”的興起，讓人們學(xué)會(huì)了“餓得扶墻進(jìn)，撐得扶墻出”的雙扶方針，暴飲暴食更加厲害。

　　不過(guò)，大吃大喝整出病、甚至整出人命的事也常有耳聞，最為多見(jiàn)的是急性胰腺炎?！氨╋嫳┦匙鳛橐l(fā)急性胰腺炎的誘因這一點(diǎn)，可以說(shuō)很明確了。”簡(jiǎn)一平介紹。據(jù)統(tǒng)計(jì)，約30％的胰腺炎由暴飲暴食引起。

　　飽食后短時(shí)間內(nèi)大量食糜進(jìn)入十二指腸，一方面可能引起十二指腸乳頭的水腫和括約肌的痙攣，使胰液排出受阻，引起胰腺組織的炎癥反應(yīng)。另一方面，大量攝入乙醇促使胰腺外分泌增加，加上長(zhǎng)期飲酒者常有胰液內(nèi)蛋白含量增高，易沉淀而形成蛋白栓，致胰液排出不暢。

　　急性胰腺炎一旦發(fā)作，胰管會(huì)從平滑順暢變得粗細(xì)不勻、暗石密布?；颊卟坏纯嗖豢埃劳雎室脖容^高。人一輩子能吃的東西是有定量的。所以，為了生命和健康，就不要超支明天的食物了吧?！?/P>