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一、電飯鍋香菇燉雞
材料:雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜 做法: 1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。 2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油（提雞肉的鮮肉哦）。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會溢出湯在鍋外。 3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。 4.把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養(yǎng)美味哦。
二、香菇油菜燒豆腐
材料:北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉 做法: 1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘 2.香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈 3.奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時(shí)撈出備用 4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味 5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成
三、香菇青菜湯
材料:香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙（10ml)，鹽1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克） 做法: 1.蝦皮泡好，香菇洗凈后切片，青菜洗凈備用 2.鍋中放油，倒入香菇片翻炒 3.倒入適量的水 4.倒入青菜 5.最后放入蝦皮 6.臨出鍋時(shí)，倒入調(diào)味料即可。
四、玉米香菇排骨湯
材料:玉米兩個，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤 做法: 1.排骨洗凈用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。 2.把排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水，水要一次放夠。 3.放入料酒，蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時(shí)，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
五、香菇飯
材料:大米100克，水發(fā)香菇8個，黑木耳適量（水發(fā)好以后和香菇差不多量），鹽少許，雞精少許，油少許，黑胡椒少許 做法: 1、事先把香菇和黑木耳用水泡發(fā) 2、待香菇和黑木耳發(fā)好后，將大米洗凈，蒸著或者放入電飯煲里煮著 3、將香菇切成小丁，黑木耳切成末 4、在油鍋中倒入少許油，將香菇丁和黑木耳末炒熟，加入適量鹽和雞精。 5、米飯煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入飯中，在加入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻 6、再繼續(xù)把飯燜5分鐘就能吃了。
六、素炒香菇芹菜
材料:香菇，西芹，胡蘿卜，蒜，糖，油，鹽 做法: 1.香菇泡發(fā)洗凈切條，西芹洗凈去筋脈切條，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。 2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿卜翻炒，如果干可稍加點(diǎn)兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤。
七、香菇西葫蘆
主料：西葫蘆香菇，胡蘿卜，松子，蔥，姜鹽，白糖，雞精，胡椒粉，香油 做法: 1、將西葫蘆切成條，用鹽腌一下，香菇、胡蘿卜切成條備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜末、胡蘿卜炒香后再放入香菇、西葫蘆翻炒均勻，燜2分鐘，加入松仁，調(diào)味淋香油出鍋即可。
八、香菇燜南瓜
材料:南瓜300克，香菇數(shù)朵，火腿絲100克，蒜少許，醬油，植物油，雞精，老抽，水 做法: 1、南瓜切塊，香菇用溫水泡發(fā)； 2、起油鍋，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入醬油翻炒，然后加半碗水； 3、燒開后加入泡發(fā)好的香菇，加蓋燜十至十五分鐘； 4、待南瓜變軟后，放火腿絲，再加雞精和老抽，收汁后盛碟即可。 |
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