現(xiàn)在有些人不吃主食，試圖通過減少糖（碳水化合物）的攝入而達(dá)到瘦身的目的，這種做法雖然可以減少熱量的攝入，但卻是不可取的，因為糖除了供給能量以外，對脂肪代謝以及其他生理功能的發(fā)揮都具有不可替代的作用。

 1、供能――缺乏低血糖   產(chǎn)生頭暈、頭痛、全身乏力的現(xiàn)象，糖是大腦的主要能源，腦組織中無能量儲備，全靠血糖供給能量，如果血糖降低，腦的功能即受影響，會引起低血糖癥。

 2、促脂肪分解――缺乏脂肪分解受阻   脂肪的消耗離不開糖，脂肪代謝的中間產(chǎn)物必須與葡萄糖的代謝產(chǎn)物結(jié)合才能繼續(xù)氧化，缺乏糖，脂肪代謝不完全，影響正常生理功能。

 3、糖促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收利用。糖與蛋白質(zhì)一起攝入，有利于氨基酸（蛋白質(zhì)的構(gòu)成單位）的活化和蛋白質(zhì)的合成。

4、抗生酮作用―――缺乏易產(chǎn)生酮酸癥甚至酸中毒，膳食中碳水化合物供應(yīng)不足時，體內(nèi)脂肪動員加速分解來提供能量，這一過程會產(chǎn)生過多的酮體，在體內(nèi)蓄積而產(chǎn)生酮血癥和酮尿癥。膳食中充足的碳水化合物可以防止上述現(xiàn)象的發(fā)生，因而具有抗生酮作用。

5、節(jié)約蛋白質(zhì)作用，膳食中碳水不足時，會動用蛋白質(zhì)來產(chǎn)生葡萄糖，供給能量，當(dāng)攝入足夠的碳水化合物時能節(jié)約體內(nèi)蛋白質(zhì)不被消耗。

6、解毒   葡萄糖生成的葡萄糖醛酸，是體內(nèi)一種重要的結(jié)合解毒劑，在肝臟中能與許多有害物質(zhì)如細(xì)菌毒素、酒精、砷等結(jié)合，以消除或減輕這些物質(zhì)的毒性或生物活性從而起到解毒作用。

減肥進(jìn)食主食可選擇適量的米飯、面食、粥、薯類、玉米等補充碳水化合物，這樣就不致于因缺乏碳水化合物這個營養(yǎng)而導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題，也使得減肥能夠順利堅持下去，減到標(biāo)準(zhǔn)體重。