春季養(yǎng)生除濕為先，除了注意保暖外，多吃溫補、健脾胃的去濕湯，讓濕氣隨大小便排出，是去濕的好方法。春日祛濕，湯為先，在體味滋潤美味的同時，驅走身體中的不良因子。
又是一年“濕”春季。除了出汗的墻壁，人也變得容易疲倦和昏昏欲睡，感冒、腸胃不適和皮膚病，諸如此類的疾病也逐個現(xiàn)身。老廣在祛濕方面自有良方，春日祛濕，湯為先，在體味滋潤美味的同時，驅走身體中的不良因子。 -知識堂 為何春天易得“濕病”? 根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，濕邪為病，有外濕與內(nèi)濕之分。外濕者，每因久處低濕，或淋雨涉水，濕邪侵入肌表所致，癥見惡寒發(fā)熱，頭脹腦重，肢體浮腫，身重疼痛等，多屬肌表經(jīng)絡之病;內(nèi)濕者，每因過食生冷，酒酩過度，致脾陽失運，濕從內(nèi)生，癥見胸痞腹?jié)M，嘔惡黃疸，泄痢淋濁，足跗浮腫等，多屬臟腑氣血之病。但表濕重可以入侵臟腑，內(nèi)濕重可以影響肌表，故外濕與內(nèi)濕往往相因互見，不能截然劃分。 春天濕氣重最容易得的病是“春困”，唐代著名大詩人孟浩然的“春眠不覺曉”便是對其最直接的寫照。中醫(yī)臟腑學認為，脾虛困濕是春困的主要原因。因為春天天氣相對潮濕，空氣中含水量較大，外濕困阻脾胃陽氣，引起人體血氣運行不暢，經(jīng)脈不通。而春天又是肝氣主導的季節(jié)，肝氣旺盛，肝勝脾(木克土)，以致脾胃不能很好地運化水濕。因此很容易引起水濕內(nèi)困。內(nèi)外濕的雙重作用下，讓春天成為疲乏、嗜睡病發(fā)的溫床。 實際上，除了“春困”，濕病的范圍非常廣泛，有手腳酸痛、胸悶乏力、疔瘡腫等毛病，據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，濕病可泛濫各處，而有濕滯脾胃、小便不利、水腫、淋濁、痰飲等不同病癥。 湯療助祛濕 “濕”即是滯留體內(nèi)的多余水分。祛濕，顧名思義就是要把體內(nèi)多余的水分排走。中醫(yī)上說，因體質不同，濕癥可有兼寒兼熱之不同，所以要根據(jù)不同的體質有針對性的去濕?！皾裥霸谏显谕庹?，宜微汗以解之;濕邪滯于脾胃者，宜芳香化濕或健脾除濕;小便不利、水腫、淋濁諸證，宜利水滲濕法;濕兼熱者，宜清熱利濕法;兼寒者，宜濕化水濕法?！?BR> 濕氣一般夾“寒”而來，除了注意保暖外，多吃溫補、健脾胃的去濕湯，讓濕氣隨大小便排出，是去濕的好方法。因為湯里大多數(shù)營養(yǎng)成分都是水溶性的，極易溶解于湯水中，煲湯的過程，等于進行了一次加工提取，免除了胃腸之勞，減輕了消化系統(tǒng)負擔。此時，只要喝湯，就能得到這些有用的營養(yǎng)，而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。例如雞湯可抗感冒，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。 春天的煲湯水要達到去濕調(diào)養(yǎng)身體的效果，就應該以升補為原則，不能一味使用燥熱補品，以免加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣。所以，總的來說，春季去濕湯不宜太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、、鮮魚、蝦米、鵪鶉、去皮的雞或鴨肉、兔肉等低脂肪食物，另外搭配一些健脾的食物：胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、花旗參、荷葉、白術、土茯苓、薏仁、木棉花、茅根等。 廣東人對湯水最有研究，懂得用不同湯料配搭、烹調(diào)不同的湯水，而且非常注重根據(jù)節(jié)氣的變化熬燉相應的滋補湯，僅僅春日的去濕湯就有許多品種。 |
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