天然維生素之冠 紅棗《視頻》王國(guó)瑋講座

北京中醫(yī)醫(yī)院副院長(zhǎng)王國(guó)瑋做客BTV科教《健康北京》

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    王國(guó)瑋，現(xiàn)任首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院院副院長(zhǎng)，內(nèi)科主任醫(yī)師，出身于中醫(yī)世家，其父王鴻士教授是全國(guó)名老中醫(yī)。主編了《腎病診療》、《王鴻士肝病臨證精華》、《王鴻士臨證經(jīng)驗(yàn)實(shí)錄》等書(shū)。

    大棗維生素C含量特別高。古代有以棗裹腹 以棗強(qiáng)身 以棗治病的說(shuō)法。

    1、以棗強(qiáng)身，以棗治病。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)說(shuō)，它含維生素含量比較高。從中醫(yī)來(lái)說(shuō) 它健脾胃，而且促進(jìn)消化，提高人體的免疫功能。有些消化系統(tǒng)疾病經(jīng)常用大棗。

    2、提問(wèn)：常說(shuō)的大棗指的是哪一個(gè)品種？

    棗的種類繁多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，大棗指的是一般的紅棗。

    金絲小棗的維生素的含量其實(shí)非常高，比蘋(píng)果高出幾十倍。棗類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不了太多。
   
    酸棗常入藥。中藥里的炒棗仁就是酸棗仁經(jīng)過(guò)加工炮制以后治療失眠效果好。30克晚上煮點(diǎn)水喝就可以有養(yǎng)心安神的作用。
     
    3、提問(wèn)：鮮棗和干棗哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？

    鮮棗維生素含量更高，但是它有水分。很多人吃了不舒服，更多是用于中青年的 胃好的人吃的比較多。老年人用于保健的話，用干棗的比較多。中醫(yī)入藥首選干棗。保健食品也是用干棗而不是鮮棗。脆棗基本不入藥。

    棗皮難消化 胃病患者最好去皮食用。

    對(duì)于健康人，可以不剝棗皮。因?yàn)闂椘ひ灿泻芎玫臓I(yíng)養(yǎng)成分。

    4、大棗食療功效：健脾益胃

    中醫(yī)認(rèn)為人的消化系統(tǒng)歸脾胃管。中醫(yī)認(rèn)為的脾是管消化吸收的 叫主運(yùn)化。中醫(yī)認(rèn)為胃是接受食物的，所以中醫(yī)有一句話叫胃主受納。棗健脾，脾胃功能好了，會(huì)增強(qiáng)消化吸收，所以用棗增肥是有一定道理的。

    5、大棗食療功效：養(yǎng)血安神

    棗是紅的，紅顏色是補(bǔ)血的。從中醫(yī)的五色來(lái)說(shuō)，紅色有補(bǔ)血的作用。紅棗養(yǎng)血安神對(duì)于女性更好。養(yǎng)血是更多用于女性出現(xiàn)肝郁心神不寧燥狂。有個(gè)甘麥大棗湯是中醫(yī)的一個(gè)著名方劑。

    6、大棗食療功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血

    體虛的人一般都有氣滯，會(huì)影響血液循環(huán)會(huì)容易出現(xiàn)血虛。大棗既可以補(bǔ)氣又可以養(yǎng)血，是陰陽(yáng)雙補(bǔ)的。大棗提高人體的免疫功能提高抵抗力。

    7、大棗雖好 過(guò)量食用損健康

    大棗是甘溫的，偏熱，不能吃的太多。大多數(shù)人吃5-10枚，一個(gè)星期吃1-2次，不能天天吃。

    8、大棗食物巧搭配 藥用功效各不同