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草莓屬小漿果，果肉柔軟多汁，若管理措施不當(dāng)，會影響果實(shí)的品質(zhì)。
一、畸形果
因受精不完全而產(chǎn)生的形狀不正常的果實(shí)，統(tǒng)稱為畸形果。在草莓異常果中畸形果的發(fā)生率較高，尤其是保護(hù)地栽培中發(fā)生率達(dá)30%左右，嚴(yán)重影響了果實(shí)的商品價(jià)值。
1.發(fā)生原因
主要原因是授粉受精不良，其發(fā)生程度與下列因素有關(guān)：①品種本身花粉發(fā)芽力的強(qiáng)弱存在著差異，發(fā)芽力弱的品種形成畸形果的比例較高。②最適宜花粉發(fā)芽的溫度是25～30℃，若低于10℃，則明顯不利于花藥開裂，同時(shí)花粉管的伸長也會受到抑制。另外花期前后如遇霜凍，會使花蕾受害。③草莓花藥開裂最適合的濕度為30%～50%，柱頭受精和花粉發(fā)芽的最適合濕度為50%～60%，濕度過高、過低均不利于授粉受精。澆水過多，棚內(nèi)密閉通風(fēng)不好都影響花藥開裂，花粉發(fā)芽率也低。④保護(hù)地栽培缺少受粉媒介和良好的通風(fēng)條件，也影響花粉的傳播。⑤草莓開花期噴布藥劑影響花粉的發(fā)芽力。
2.防治措施
①選擇花粉發(fā)芽力強(qiáng)的品種，如寶交早生、達(dá)娜、春香、豐香等。②將不同品種混合種植，可大大減少畸形果。③大棚等保護(hù)地栽培要注意溫、濕度管理，開花期如遇霜凍可用稻草覆蓋，白天溫度過高，應(yīng)隨時(shí)通風(fēng)換氣，降低溫、濕度。生產(chǎn)中可采用無滴棚膜、高壟地膜覆蓋等措施減少土壤水分蒸發(fā)，中午短時(shí)間放風(fēng)可降低大棚內(nèi)空氣的濕度，花期澆水以少澆、勤澆、滴灌為好，保持花粉萌發(fā)的適宜濕度。④放養(yǎng)蜜蜂，利用養(yǎng)蜂起到傳授花粉的作用。⑤開花期嚴(yán)格限制噴灑農(nóng)藥，草莓花期長，在花前徹底防治病蟲害，如果必須噴藥應(yīng)選擇藥害較小的藥劑在花較少時(shí)噴施。
二、白化果
1.發(fā)病癥狀
成熟期漿果呈白色或淡黃白色，或者果面部分明顯白化，其界線清楚。白化果通常大小正常，但沒有顏色，果軟、味淡，外觀差，易腐爛，果實(shí)內(nèi)部呈雜色、粉紅色和白色。漿果表皮的種子被紅色環(huán)繞，紅色以外呈現(xiàn)白色果肉。
2.發(fā)生原因
氮肥施入過多，磷、鉀元素不足，植株生長失調(diào)，果實(shí)著色期光照不足，糖度低等原因引起，幾乎所有的品種都可發(fā)生。歐美品種比日本品種更易感病，可溶性固形物含量高的品種發(fā)病較少。
3.防治措施
加強(qiáng)肥水管理，增施磷、鉀肥及各種微量元素肥料：增強(qiáng)植株長勢，少施速效氮肥；及時(shí)拔去田間雜草，剔除匍匐莖，調(diào)節(jié)生長環(huán)境的溫、濕度及光照。
三、帚狀亂形果
1，發(fā)病癥狀
即所謂的雞冠狀果，果形不規(guī)則，第1花序的花由傘狀集合成掃帚狀，大部分是雙果，也有多頭果。
2.發(fā)生原因
在生長點(diǎn)花芽分化時(shí)，同時(shí)有兩朵以上的花開始分化，另外，花芽分化的營養(yǎng)處于氮多硼少狀態(tài)。缺硼會使花器細(xì)胞分裂失調(diào)，花芽畸形，形成大而扁的花蕾，現(xiàn)花蕾時(shí)2～3枝花梗同時(shí)開花，從而形成雞冠形果、雙頭果或多頭果。
3.防治措施
避免在花芽分化期氮素營養(yǎng)過剩，施肥后及時(shí)澆水，防止傷根，以利于硼素吸收。補(bǔ)充各種微量元素肥料，一般種植行每米追施鈣、硼、鋅、鐵等復(fù)合微肥1～2克。在花芽分化前使植株多接受光照，積累同化產(chǎn)物。
四、種子凸起果
1.發(fā)病癥狀
種子凸起在果實(shí)表面，果個(gè)偏小，顏色不正，果肉較硬，口感偏酸。
2.發(fā)生原因
在溫室或大棚的溫度特別是果實(shí)附近的溫度偏高、土壤干燥以及植株長勢差的情況下，易產(chǎn)生種子凸起果。
3.防治措施
采用南北向的溫室或大棚，避免南側(cè)的畦面因受陽光直射而發(fā)病，降低棚內(nèi)溫度。
五、虛肥果
1.發(fā)生原因
過度追施化肥，尤其是速效氮肥，造成植株徒長，果實(shí)異常肥大而軟，風(fēng)味淡，抗病性及耐貯運(yùn)性下降。
2.防治措施
增施有機(jī)肥，植株初期生育良好，葉面積充足不必追肥，為保持后期植株長勢和腋花序產(chǎn)量，追肥最好在頂花序收獲高峰期以后進(jìn)行。另外，不可過多澆水，現(xiàn)花蕾到開花期水分要充足，以不低于土壤最大持水量的70%為宜；果實(shí)膨大期需要較多水分，應(yīng)保持土壤最大持水量的80%左右；而果實(shí)成熟時(shí)則需適當(dāng)控水。
此外，溫室內(nèi)溫度過高，則果實(shí)偏小，沒有光澤；溫度過低，果實(shí)雖肥大，但色澤、口感差。植株徒長時(shí)遇持續(xù)陰雨，日照不足，則果實(shí)尖端不熟，成為“青頭果”。所以，在生產(chǎn)上要積極采取相應(yīng)的管理措施，盡量避免影響果實(shí)品質(zhì)下降的不利因素的出現(xiàn)。
一、亂形果
由第一花序傘狀花集合成掃帚狀，頂端產(chǎn)生雞冠或雙子果等亂形果。
發(fā)生原因
氮素過多或缺硼，生長點(diǎn)中植物生長素含量過高，花芽分化前生長點(diǎn)呈袋狀擴(kuò)大，，花芽分化時(shí)兩朵花或兩朵以上花同時(shí)分化，現(xiàn)蕾時(shí)伸出的2~3枝花梗同時(shí)開放，就形成雞冠果或雙子果等。
防治方法
適當(dāng)控制氮素營養(yǎng)，增施硼肥，特別是在花芽分化前30天左右，應(yīng)少施或不施氮素肥料。
二、不受精畸形果
部分果面上沒有受精發(fā)育的種子，其周圍果肉不膨大，果面凹陷成畸形果或凹凸果。
發(fā)生原因
品種間發(fā)育性能有差異，明寶、寶交早生等草莓品種自花授粉能力強(qiáng)，發(fā)育性能好，不宜形成畸形果；而女峰、麗紅等草莓品種自花授粉能力較差，發(fā)育性能差，因而更容易發(fā)生畸形果。35℃的高溫或0℃以下的低溫更容易使花粉發(fā)育受阻，且低溫不利于媒介昆蟲活動(dòng)。此外，花期噴施農(nóng)藥不當(dāng)，不僅會殺死傳媒昆蟲，而且游戲而農(nóng)藥對花粉發(fā)育也有影響。
防治方法
1、選用適當(dāng)品種，如明寶、寶交早生等發(fā)育性好的品種。
2、開花期要預(yù)防高溫和地溫，使白天溫度控制在23~25℃，夜間溫度控制在5℃以上，同時(shí)還要控制棚內(nèi)濕度。
3、放養(yǎng)蜜蜂傳播花粉，盡量少噴施或不噴施農(nóng)藥。如果非噴施農(nóng)藥不可，應(yīng)選擇對蜜蜂無毒或毒性小的農(nóng)藥品種。
三、頂端軟質(zhì)果
果實(shí)頂端不著色，呈透明狀，大棚草莓一般在12月至翌年2月最容易發(fā)生。
發(fā)生原因
田間光照條件差，濕度大，草莓結(jié)果期溫度低等環(huán)境條件均會造成草莓形成頂端軟質(zhì)果。
防治方法
1、合理密植，經(jīng)常摘除老葉和疏除腑芽，保持田間良好的光照條件。
2、結(jié)果期白天溫度保持在23~25℃；夜間保持在5℃以上。
3、控制土壤水分和棚室內(nèi)的空氣溫度不能過高。
四、種子浮出果
草莓的種子大部分凸出漿果表面，且果形偏小。
發(fā)生原因
漿果發(fā)育過程中，遇有高溫干旱，發(fā)生發(fā)育受阻抑制，果形變小，從青果期至著色前，由于土壤缺水，漿果不能充分膨大。
防治方法
1、合理密植，促進(jìn)根系發(fā)育。
2、高溫干旱是要及時(shí)補(bǔ)水。
3、開花結(jié)果多的草莓品種要及時(shí)疏除一些弱勢蕾。131300吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)民技術(shù)學(xué)校
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