眼下，正是二十四節(jié)氣中的大雪時(shí)節(jié)，天氣寒冷，降水偏少，空氣干燥。營養(yǎng)專家建議，大雪時(shí)節(jié)應(yīng)多吃黑色食物和苦味食物，前者可補(bǔ)腎益氣，后者能去火潤燥。

    根據(jù)中醫(yī)“五行養(yǎng)生”理論，冬季五行屬水，人體五臟中屬水的為腎。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)重視補(bǔ)腎，會有事半功倍的效果。黑色屬腎，多吃黑色食物對補(bǔ)腎很有好處，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑色食物中含有花青苷，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化作用，久食有烏發(fā)養(yǎng)顏、抗衰老的功效。

    黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜等。黑豆、黑芝麻中的營養(yǎng)素可降低膽固醇，有助于維護(hù)正常血液循環(huán)；黑木耳中豐富的鐵質(zhì)可改善貧血怕冷癥狀；海帶、紫菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分，有助軟化血管、改善血液循環(huán)及促進(jìn)甲狀腺激素的合成和分泌，有利于抗寒。冬季常吃黑色食品，對于那些冬季怕冷，陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。

    大雪時(shí)節(jié)，空氣干燥，不少人會出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍、皮膚干燥等癥狀，老百姓俗稱“上火”了。為了防止“上火”，可適當(dāng)多吃些苦味食物?！翱唷蔽妒称肥恰盎稹钡奶鞌?，有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫(yī)療和保健功能。

    （《科技日報(bào)》2010.12.10周潤?。?/p>