關(guān)鍵詞 清熱潤(rùn)燥 潤(rùn)腸通便
水果大蕉富含膳食纖維,能促進(jìn)腸的蠕動(dòng),同時(shí)它能刺激胃腸液分泌,使糞便變軟而易于排出。秋冬干燥時(shí)人易大便秘結(jié),大蕉蓮子云苓煲豬瘦肉正有清熱潤(rùn)燥、滋陰養(yǎng)肺健脾的作用,為此湯更好味,可加蜜棗和火腿肉。
材料:大蕉1~2條,蓮子、炒扁豆各15克、云苓25克,蜜棗2個(gè),火腿肉20克,豬瘦肉300克,生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。大蕉切段;蓮子去芯;炒扁豆、云苓稍浸泡;蜜棗去核;火腿肉切片。除蕉外一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸改文火煲約1個(gè)小時(shí),下蕉續(xù)煲約半小時(shí),下鹽便可。為3~4人用。
推薦:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)