酸辣土豆絲

Edna心荷 2011-11-27

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原料：

土豆一個(gè)、大蒜兩瓣（切成末）、花椒十顆、干辣椒適量、陳醋兩小勺、高湯一大勺、白糖三分之一小勺、雞精三分之一小勺、蔥花適量。

做法：

經(jīng)驗(yàn)分享：

1、切好的土豆絲要用清水反復(fù)洗幾遍，洗凈多余的淀粉；

2、如果不喜歡吃到花椒時(shí)麻麻的口感，可先將花將放入油中炸出香味后再撈出不要。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102dvqe.html

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來自： Edna心荷 > 《餐飲之道》

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