蓮藕是溫陽之物，特別是在冬天收獲的老藕，有很好的溫補作用。冬藕可補肺入腎養(yǎng)血，為老幼體虛者的理想營養(yǎng)品。

本來是準備做鍋巴藕丸子的，可忘記提前泡米，沒辦法，改成蒸蓮藕肉丸子了。雖說是蒸出來的，不像炸藕丸子那么焦香，但呈顆粒狀的藕，嚼起來更有滋味···

【蒸蓮藕肉丸】

主料：蓮藕370克  豬肉200克

輔料：生姜25克

調(diào)料：淀粉1茶匙  黑胡椒粉適量  鹽適量

做法：

1、準備好豬腿肉；洗凈、剁成末備用。

2、蓮藕去皮，洗凈，切成細粒；生姜切細末備用。

3、蓮藕粒、生姜末倒入豬肉中。

4、加入鹽、生抽、黑胡椒粉。

5、蓮藕、肉末充分攪拌上勁。

6、做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。

7、放入飯煲中，蒸飯時一起蒸熟。

8、蒸好的蓮藕肉丸趁熱食用。

貼心叮嚀：

1、做蓮藕丸子，蓮藕可以用搽板搽成泥狀，搽出來的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸飯時一起蒸熟，易保溫，還節(jié)約能源。
3、蓮藕偏涼，一定記得加入生姜。