兒子最近一直在念叨一個(gè)順口溜，是在他的兒童讀物上學(xué)到的，

好像是：“多吃蔬菜有營(yíng)養(yǎng)，多吃水果助消化，多吃肉長(zhǎng)的壯，多吃魚會(huì)聰明，多吃米飯有力氣”

有意思，簡(jiǎn)單幾句話，就將食物的主要功效都囊括其中

經(jīng)常為孩子吃飯犯愁的家長(zhǎng)們，也可照此來搭配食物啊

那今天就上一道可以讓孩子變聰明的菜---清蒸鱸魚

清蒸也是魚最為鮮美的做法，保留了魚原有的美味，肉質(zhì)特別鮮嫩

原料：

鱸魚一條，蔥姜適量，蒸魚豉油，鹽少許，魚露少許,料酒 少許

做法：

1、將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段

2、將魚收拾干凈，刮掉魚鱗，將魚肚剪開，去掉所有的內(nèi)臟，將魚頭部的魚鰓和牙齒也去掉

3、將魚置于案板上，在身體兩面都斜切幾刀，這樣比較容易入味

4、在魚肚內(nèi)塞點(diǎn)蔥段和姜片

5、魚身表面抹一點(diǎn)鹽和料酒

6、盤子底部撒一層蔥姜絲

7、將魚放入盤中，倒入少許魚露和蒸魚豉油，表面撒一層蔥絲

8、鍋中放水，燒開

9、將魚連盤一起放入蒸屜

10、中火蒸6-7分鐘，不掀蓋繼續(xù)悶5分鐘左右

11、將蒸魚豉油、少許魚露加少量水兌好燒開

12、將蒸魚中滲出的水倒掉

13、魚趁熱在表面撒上一層蔥絲，將熬好的蒸魚豉油汁倒入即可。