蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

將一小把粉絲放入溫水中泡軟

大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥

然后在蒜泥碗中加入適量耗油、蒸魚豉油、料酒，調(diào)拌均勻待用（這個可根據(jù)個人喜好隨意調(diào)配）

清潔扇貝：

扇貝在流水下用小刷子兩面都刷洗干凈（別買大開口的扇貝，那樣的是翹掉的。微開口的要注意：別出其不意的讓它把你的手夾了）

將洗干凈的扇貝放入開水中煮2-3分鐘，全開大口就關(guān)火

然后撈出放冷水中沖洗干凈

再次的用小刷子將殼里外都刷干凈，然后拽去扇貝肉外圍的沙包和裙邊

用刀子在扇貝肉上劃十字花，易入味（我買的扇貝個大，小的就不要劃了）

清理干凈的扇貝連殼待用（一片）

蒸扇貝：

依次將泡軟的粉絲整齊的圍擺在扇貝肉一圈

然后倒上調(diào)配好的蒜泥料

最后放入水開后的蒸屜上蒸2-3分鐘即可，以聞到蒜泥的香味兒為準(zhǔn)

      最后再另備些蒜泥或者尖椒丁，鍋中倒入適量油，燒熱后將蒜泥加入爆香淋在扇貝上即可。