吃海帶解“秋乏” 改善體內(nèi)酸性環(huán)境

黨啊娘 2011-10-31

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吃海帶解“秋乏” 改善體內(nèi)酸性環(huán)境

山東省濟南市邱先生問：
    多吃海帶有很多好處，不但能增強免疫力，還有防癌、抗癌的功效。立秋后，家里貼了好幾次秋膘，非但沒把我的身體補壯，反而時常覺得疲憊，早晨也總是不想起床。我想知道這是怎么回事？多吃點海帶能緩解疲勞感嗎？
    衛(wèi)生部北營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師李蘊瑜、北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙霞答：
    有些地方有“貼秋膘”的習俗，一到秋天人們便開始大魚大肉地進補，而忽視了每日膳食中谷類、豆類以及新鮮蔬菜水果的攝入。由于營養(yǎng)的攝入不均衡可能導致能量和脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素攝入過多，某些營養(yǎng)素攝入不足，結(jié)果帶來體重超重、消化不良、血壓、血脂升高等不良后果。
    人體體液是弱堿性的，PH值大約在7.35～7.45之間，一般情況下，我們身體內(nèi)都有一個強大的“緩沖系統(tǒng)”，可以自動調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度。
    建議多吃一些“呈堿性”的食物，可有效改善體內(nèi)的酸性環(huán)境。平時感到勞累、疲乏的時候，不妨吃些海帶。這是因為海帶可以算是“堿性食物之王”，它是一種營養(yǎng)價值較高的海洋性蔬菜，還有“長壽菜”之稱。
    喜歡吃肉的人，可以和呈堿性食物一起搭配著吃，比如燉肉時放些海帶，或是做道海帶排骨湯，不但有助于酸堿平衡，還有解膩的功效。
    制作海帶湯的方法也很簡單。首先，把200克海帶在水中泡上半小時，取出切成小段，100克牛肉餡與適量醬油、香油拌勻；然后，起鍋煸炒牛肉餡和海帶；炒后加水煮沸，放入蒜末、胡椒粉即可。
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