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國(guó)慶節(jié)的7天假期，你們都做什么了呢？

我嘛，說(shuō)來(lái)慚愧，什么什么都沒(méi)干。

博文一筆沒(méi)動(dòng)，稿子也拋到腦后。

就跟老公一塊，各種賴、各種舒服、各種吃、各種....

既然都說(shuō)是假期了，那就把工作都拋到腦后吧。

完全放松的假期，就是自在的想干嘛就干嘛。

在北京城里的非景點(diǎn)各種逛，逛累了，隔天就睡到自然醒。

起床吃飯后避免下午萎靡，會(huì)外出走走。

晚上吃過(guò)晚餐，會(huì)和老公一起，在小區(qū)里散散步。

累了就在樓下的木椅上，枕著他的腿，拿手機(jī)刷刷微博，看電子雜志。

就在自家樓下，還可以享受著自家wifi信號(hào)的覆蓋。

哈哈.....哈哈.....

今天的這個(gè)韓式烤肉宴，便是假期里某一天的腐敗。

早上收拾屋子，擦桌子拖地。

中午飯后，外出采購(gòu)食材。

回家后籌備晚餐烤肉宴的各種所需的提前準(zhǔn)備。

忙和一天，吃完了收拾妥當(dāng)后靠在沙發(fā)上不想動(dòng)窩，累的快樂(lè)且滿足。

開(kāi)胃菜：澆汁小豆腐、腌漬蘿卜、啤酒豆干、韓式辣白菜。

主  菜：韓式牛里脊、叉燒蠔油雞翅、五花肉、韓式腌培根。

配  菜：烤雞蛋、烤香菇、烤杏鮑菇、大蒜、尖椒圈、糖蒜、生菜。

小  料：紅油芝麻醬、海鮮料、韓式辣醬、椒鹽。

酒  飲：梅子酒、真露燒酒。

腌制雞翅：

1.雞翅直接放在烤爐的小烤盤里面烤，為了腌制入味和烤的時(shí)候易熟，我把它從雞翅的背面由中間劃開(kāi)，展開(kāi)成一個(gè)大片。

2.放入蠔油、叉燒醬、少許料酒混合腌制。

3.可以腌制一晚，我著急吃，白天腌的，晚上吃，很入味。

4.培根買了最少量的經(jīng)濟(jì)包裝，推薦烤培根，腌制很容易入味。也是一種五花肉的吃法啦。

5.單買五花肉的話，可以讓店家去皮，然后自己回家卷緊。五花肉卷的話一定要去皮，要不烤的時(shí)候，帶皮的會(huì)硬，咬不動(dòng)。

6.卷好的五花肉，用保鮮膜或者錫紙包好，放在冷凍室中凍硬，然后再切片。

↑有次去百度烤肉吃飯，覺(jué)得爐子很小，自家買個(gè)用也不錯(cuò)?；丶液蟀堰@茬就給忘了，等在網(wǎng)上買別的東西的時(shí)候偶然有看到這個(gè)烤爐，這茬就這么又想起來(lái)了。選了幾款市場(chǎng)主流的來(lái)對(duì)比，篩了了一通后最終選定了這個(gè)外單的xxx烤爐。烤爐挺輕的，附送烤架。下面帶八個(gè)小托盤，可以烤雞翅和烤雞蛋?；鹆€可以調(diào)節(jié)。

↑烤爐分石板和鐵板可選。默認(rèn)是半個(gè)石板+半個(gè)鐵板。也可以全要鐵板的，或者全要石板的。

最初擔(dān)心不確定那個(gè)用著方便，干脆就要了一樣一半的配置。后擔(dān)心漏油，滴到加熱管上，但轉(zhuǎn)念一想，反正也是要在上面鋪烤紙的，這樣也不存在漏油了。

雖說(shuō)看評(píng)價(jià)，有說(shuō)石板味道好的，但我自己試驗(yàn)后，覺(jué)得真沒(méi)那么大區(qū)別，個(gè)人感覺(jué)，完全是心理作用。

石板重導(dǎo)熱慢，烤肉不容易糊。鐵板的輕，導(dǎo)熱快，吃肉不用等。我感覺(jué)還是鐵板更加實(shí)用一些。因?yàn)榭救獾乃俣瓤梢宰约嚎刂?，吃不了就放的慢點(diǎn)，但要是跟不上吃，就瞎了。

我烤的這次，基本那都是在鐵板上烤，然后放到石板上保溫，烤鐵板吃石板，哈哈。

↑隨烤爐配套的8個(gè)小烤盤，烤雞翅很不錯(cuò)，還可以烤雞蛋。

↑每個(gè)人桌前配有不同的小菜和小料，海鮮料、紅油芝麻醬、韓國(guó)辣醬。

↑這次的海鮮汁我覺(jué)得很一般，不介紹了。芝麻醬用的是六必居的芝麻醬，里面有花生醬，比較香。

每年冬天有儲(chǔ)備醬豆腐和韭菜花的習(xí)慣，用來(lái)備著涮火鍋。

不想把烤肉的芝麻醬小料調(diào)的跟涮火鍋的一個(gè)味，所以沒(méi)有放醬豆腐和韭菜花。

還有一個(gè)原因，是沒(méi)到冬天，忘了儲(chǔ)備了，呵呵。

那天調(diào)醬的時(shí)候是隨意放的，今天愣是回憶不起來(lái)了。我記得放了生抽、蠔油，辣醬油、白糖、鹽....

↑在超市進(jìn)口區(qū)買的韓國(guó)本土生產(chǎn)的辣椒醬，味道還不錯(cuò)。

↑開(kāi)胃小菜有超市買的腌豆干，澆汁小豆腐用的是吃魚(yú)生的醬油加了點(diǎn)芥末等料調(diào)制的汁，最后在豆腐上點(diǎn)綴了了點(diǎn)木魚(yú)花。

↑還有配菜的大蒜、辣椒圈、糖蒜。用生菜包裹住肉和糖蒜一起，咬起來(lái)咯吱咯吱的。

平時(shí)不怎么飲酒，但偶爾為了那個(gè)小氣氛，小酌幾杯也不錯(cuò)。為了應(yīng)景，選了真露。

后有看到梅子酒，沒(méi)忍住，又買了瓶梅子酒。

梅子酒酒精度數(shù)不是很低，17%，喝了半瓶感覺(jué)有點(diǎn)小暈，不過(guò)沒(méi)一會(huì)就過(guò)去了。

老公說(shuō)小暈就是喝多了，我以為我吃多了呢。呵呵，俺打小不喝酒，所以沒(méi)喝暈過(guò)的說(shuō)。

我還想著是不是吃多了犯迷糊了呢。

↑還有烤雞蛋，非常建議先烤雞翅，然后用烤雞翅出的油煎蛋，哈哈。


↑烤爐上鋪張油紙，這樣既省事還不用刷烤盤。

↑平時(shí)很少吃這種長(zhǎng)葉生菜，一般炒生菜或者做水煮菜里面用到的都是卷生菜，這種長(zhǎng)葉生菜頂多用來(lái)裝飾個(gè)菜的時(shí)候會(huì)選。但吃烤肉的話還是建議用這種長(zhǎng)生菜，比較好卷。

另外配了蘑菇，首推杏鮑菇，杏鮑菇非常適合烤著吃。用烤培根出的油，烤蘑菇，相當(dāng)美味。

香菇也可以切成片，易熟。

↑烤培根，用的韓式醬料醬香口味的來(lái)腌制培根，很容易入味。一般韓式醬料里面都含有梨汁，更加韓味。

烤牛里脊，用的是韓式醬料香辣口味來(lái)腌制的牛里脊肉，牛里脊切薄片，沾滿料汁后抓勻，吃之前可放在生菜上，用芝麻點(diǎn)綴比較美觀。

↑這頓飯，下午采購(gòu)回來(lái)，就開(kāi)始卷肉，腌制，切割等等。吃的時(shí)候天都黑了，照片都泛著溫暖的燈光。

↑腌制的雞翅取出，墊上生菜葉擺放。這次腌制的雞肉很成功，味道很好。做準(zhǔn)備工作的時(shí)候，一直在想，還有什么可以適合拿來(lái)烤，下次可以試試土豆片什么的。如果你有更好的建議，可以留言給我哈。



↑兩盤牛肉，一盤五花，一盤培根，蘑菇若干，雞翅一盤，雞蛋每人一個(gè)。

↑來(lái)張全景吧，下回打算烤烤午餐肉、香腸啥的。當(dāng)然素菜也應(yīng)該更多一些，有好的主意，記得留言給我呦。

我在護(hù)國(guó)寺小吃店(護(hù)國(guó)寺總店)。買了喜歡的艾窩窩，還有糖耳朵，豌豆黃。這的艾窩窩很不錯(cuò)。

2011-09-30