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怎樣對新買紫砂壺開壺
新買的紫砂壺，氣孔緊閉，不經(jīng)過開壺處理就用來泡茶，發(fā)揮不出它原有的特性。經(jīng)過一系列的開壺處理，不僅能起到清潔紫砂壺的目的，更能充分疏通氣孔，使紫砂壺發(fā)揮出它最大的功效。
去污
此步驟之前，請用溫水和軟布仔細擦洗紫砂壺的壺身。放涼后，放入清水中，慢慢煮沸。讓其在沸水中煮上5-10分鐘。
 去火
將紫砂壺從沸水中撈出，放在一邊自然涼快，等到?jīng)]有熱度的時候，填裝豆腐，以老豆腐為妙。
填裝時，稍微壓緊，以免水沸騰后，豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的紫砂壺，放入清水內(nèi)(冷水下鍋)，慢慢使其沸騰，沸騰后繼續(xù)加熱至廚房內(nèi)充滿豆腐的香氣后5-10分鐘。
此步驟的目的：因為窯燒的關系，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火。
  滋潤
將和豆腐煮好的紫砂壺撈出，用熱水洗凈。自然涼快至沒有熱度。
將甘蔗頭，注意是甘蔗頭，實在沒有甘蔗頭就用結疤的甘蔗來代替。將其劈好，放入清水里(冷水)，和紫砂壺同煮。
火候同上步：沸騰后，等到滿廚房都是甘蔗香氣后，在讓其沸騰5-10分鐘。
 定味
將和甘蔗煮好的紫砂壺撈出，自然涼快至沒有熱度。
將你最好的茶葉拿來，如果這個壺今后是泡普洱，就拿普洱來;如果今后是泡綠茶或鐵觀音，請用鐵觀音將鍋里重新加入冷水，將紫砂壺和茶葉一起下鍋開煮，使其沸騰后，讓廚房內(nèi)充滿香氣后10分鐘或更長時間。
此步驟的目的：定味。所以推薦用你最好的茶葉，最好是用什么類型的茶定的味，今后就用來泡什么茶。
 完工
將紫砂壺撈出，將鍋內(nèi)的茶葉撈出，用此茶葉稍稍用力摩擦壺身及壺蓋數(shù)分鐘。最后用溫水將壺洗凈。
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