麻辣花生米
麻辣花生米
簡介:
朋友送我一袋麻辣花生米，好吃得很，但不知去哪里買。這是憑味蕾的感受復制出來的，還很象那么回事。簡單易做，用來下酒佐粥都行。
材料:
生花生米300克，鹽1/4茶匙，八角粉 1捏，菜油150毫升，干辣椒 10條，花椒 10粒，熟芝麻 1/4茶匙
做法:
1.花生用冷水泡3分鐘，瀝出。放鹽，八角粉，腌5分鐘。
2.炒鍋置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘；加干辣椒，快炒2分鐘，加花椒，炒1分鐘，一當花生仁開始變淺黃色，立即鏟出；瀝干油，裝盤，撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。
