當(dāng)下正是吃荔枝的季節(jié)，幾元一斤的小核荔枝到處都有得買。甘甜水潤的果肉，讓人忍不住一吃就上癮?？蓛鹤硬幌矚g吃水果，雖然每次都是強迫他吃幾粒，卻總是嫌麻煩不肯多吃。沒辦法，就想了個讓荔枝入菜的法子。因為以前曾用西梅做過排骨，很成功，就想用荔枝試試。比預(yù)想的效果還要好，排骨有了荔枝的芳香，少了油膩感；荔枝減少了濃甜感，又保留了自身的清香。而且覺得有了荔枝這樣美麗又純潔的襯托，排骨的陽剛之氣略顯溫存了些，真是完美的組合。

-------------------《荔枝釀小排》--------------

食材：小排適量 鮮荔枝10幾個

調(diào)料：蔥段 姜塊 料酒 鹽 生抽或醬油 蠔油

做法：

1、豬小排洗凈，用加了料酒、姜片的水飛過、控水，加料酒、姜片、蔥段、生抽、蠔油腌半小時左右；

2、起鍋入油，五六成熱時下排骨煎成兩面金黃，盛出；

3、鍋入底油，三成熱時下八角、蔥段煸香，下排骨略炒，加適量開水中火燒15—20分鐘，撿去八角、蔥、姜；

4、荔枝去皮、去核，入排骨鍋中，中火燒10分鐘，加鹽調(diào)味收汁即可。