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把美味和營養(yǎng)卷起來——蒸餅

 雪峰讀書 2011-06-23


把美味和營養(yǎng)卷起來——蒸餅



    小孩子吃東西總是形式大于內(nèi)容。同樣的一盤菜,擺得漂亮些就能多吃些,換個搭配就會新奇半天。不知道你們的孩子是否喜歡,反正我見過的孩子都喜歡用餅卷著吃菜,無論是煎餅,烙餅還是蒸餅,卷起來就比就著饅頭米飯要吃得多。這個蒸餅是跟著姑姑學(xué)的,不知道應(yīng)該歸哪個地方的小吃,總之,方便好吃就好!    蒸餅的做法:

    1、根據(jù)自家的飯量,取適量的面揉成面團,稍微軟一些容易搟得薄,醒10分鐘。

    2、分成等大的劑子,一般是餃子的劑子兩倍大就行。

    3、蒸鍋放水加熱,蒸籠里墊一層干的籠布(就是蒸饅頭時墊的布了,你們都叫什么呢?)

    4、這時開始搟餅,盡可能薄一些。等水開了,把第一張餅鋪平在蒸籠里,蓋鍋蓋。再搟第二張,鋪在第一張上面,再蓋好鍋蓋,繼續(xù)搟。如此一張一張地摞上去,直到全部搟完,最后再蒸5分鐘關(guān)火。

    配菜的做法:其實在家自己吃,就不需要專門配。只要是湯不多,塊不大,不會吃進去硌了牙的菜都可以一卷了之。我今天為生菜搭配了李錦記的番茄醬和蒜蓉辣醬、東谷的黃豆醬,自己也完全可以憑個人喜好了!

    超級啰嗦之餅的卷法(我覺得快挨板磚了):孩子喜歡形式的變化,喜歡參與的樂趣,喜好自己做主的權(quán)利,所以不妨讓孩子自己動手,選擇自己喜歡的菜,卷出自己創(chuàng)造的樣子,讓吃飯變得豐富多彩!
    試試吧!讓孩子在游戲中,吃進更多的蔬菜,獲得更豐富的營養(yǎng)!

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