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一天，與家人、好友一起郊游，在路邊發(fā)現(xiàn)不少嫩綠的艾草，萌生了做艾糍粑的想法，得到了大家的贊同。
在路邊生長(zhǎng)的艾草，我們俗稱為“苦艾”，屬多年生草本植物，全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫(yī)籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時(shí)可防治產(chǎn)褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等；艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全萆作殺蟲的農(nóng)藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。 下面以圖片講述做艾糍粑的過程： （一）采摘艾草  1.采摘路邊的艾草  2.摘回來的艾草  3.摘掉老葉和雜草的艾草  4. 擔(dān)心被噴灑農(nóng)藥，用鹽水浸泡兩小時(shí)，然后流水漂洗。  5.放進(jìn)鍋內(nèi)煮熟后，再漂洗。  6.擠干水，去掉苦味  7.沒有工具搗爛，只好用刀切，切得越細(xì)越好。  8.放進(jìn)鍋內(nèi)，加入紅糖水、食油適量煮沸 （二）采摘蘆葉  1.路邊的蘆葉  2.摘回來的蘆葉  3.用清水浸泡、洗干凈 4.放鍋內(nèi)煮沸，去青味 5.洗凈疊好 6.按擬做糍粑的大小剪成一截截 （三）做花生芝麻餡 1.炒好的花生，去皮 2.搗碎 3.把芝麻搗碎 4.把搗碎的花生、芝麻拌白糖 （四）揉糯米粉 （五）包艾糍粑 （六）蒸煮艾糍粑 （七）出屜 |
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