[導(dǎo)語]祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,春氣通肝,春季易使肝旺。肝開竅于目,若肝血不足,則易使兩目干澀,視物昏花。所以杏林箴言說:“春令進(jìn)補(bǔ)有訣竅,養(yǎng)肝明目是首要。”下面推薦一款中醫(yī)養(yǎng)肝藥膳方——丹參黃豆湯,以供參考。
用料:丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。
制法:丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí),撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯,至黃豆?fàn)€,揀出丹參,加蜂蜜調(diào)味即可食用。
功用:補(bǔ)虛養(yǎng)肝,活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。
《本草匯言》:丹參,善治血分,去滯生新,調(diào)經(jīng)順脈之藥也。主男婦吐衄、淋溺、崩血之證,或沖任不和而胎動(dòng)欠安,或產(chǎn)后失調(diào)而血室乖戾,或瘀血壅滯而百節(jié)攻疼,或經(jīng)閉不通而小腹作痛,或肝脾郁結(jié)而寒熱無時(shí),或癥瘕積聚而脹悶痞塞,或疝氣攻沖而止作無常,或腳膝痹痿而痛重難履,或心腹留氣而腸鳴幽幽,或血脈外障而兩目痛赤,故《明理論》以丹參一物,而有四物之功。補(bǔ)血生血,功過歸、地,調(diào)血斂血,力堪芍藥,逐瘀生新,性倍芎勞,婦人諸病,不論胎前產(chǎn)后,皆可常用。
《本草新編》:丹參,味苦,氣微寒,無毒。入心、脾二經(jīng)。專調(diào)經(jīng)脈,理骨筋酸痛,生新血,去惡血,落死胎,安生胎,破積聚癥堅(jiān),止血崩帶下。腳痹軟能健,眼赤腫可消。辟精魅鬼祟,養(yǎng)正祛邪,治腸鳴亦效。僅可佐使,非君臣之藥,用之補(bǔ)則補(bǔ)、用之攻乃攻,藥籠中所不可缺也。其功效全在胎產(chǎn)之前后,大約產(chǎn)前可多加,產(chǎn)后宜少用,自然成功多,而取敗少也。丹參味苦微溫,功能活血去瘀,安神寧心,排膿止痛?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性,機(jī)體對(duì)自由基的清除能力增強(qiáng),減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆性甘,性平,功能健脾寬中,益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮,可增強(qiáng)巨細(xì)胞功能,使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強(qiáng),外周血淋巴細(xì)胞含量增多。這些有利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。