近段時間，南方的天氣開始漸漸轉涼，早晚的溫差變大，雖然秋高氣爽氣候宜人，但周圍的不少人出現了口鼻干燥、干咳少痰等癥狀。我們公司許多美女的臉上開始長出小痘痘，愛抽煙的男士也一個勁地干咳，剛被公司聘任不久的財務部殷主管，可能剛剛上任工作壓力較大，我觀察到她這些天來嘴角處一直有些紅腫潰瘍，其實這都是典型的秋燥現象。

在這個季節(jié)里如果感到口干舌燥、咽喉痛癢，除了要多喝水，還應注意飲食方面的調理，多吃一些具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津作用的食物。比如可以在家里自制“蜂蜜檸檬柚子茶”或“秋梨膏”等，經常用這些秋令保健食品沖水飲用，會對治療和預防“秋燥”有較好的效果。

我們湖北荊州太湖農場一帶，出產一種帶有黃褐色表皮的黃花梨，這種梨雖然外表不太漂亮，但果肉鮮嫩多汁，吃在嘴里酸甜可口。前段時間我利用休息時間，嘗試用這種黃花梨熬制了對防秋燥有特效的“秋梨膏”。

那幾日因聽到隔壁辦公室的周經理咳嗽得很厲害，我把做好的“秋梨膏”帶了一小瓶，請他試試效果如何。幾天后周經理談起我做的梨膏，連夸“秋梨膏”的效果很神奇，說每晚臨睡前服用一勺“秋梨膏”，不僅咽喉舒服止咳，而且有安神的功效。我不太相信地笑著說：“您如果還想喝，只能等明年啦。”呵呵！

一說起這“秋梨膏”，其實它還有個典故哪，以下為【秋梨膏】的尋根溯源（網上資料）：

     秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，由《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”經宮廷御醫(yī)加工演變而成，相傳始于唐朝。據說，唐武宗李炎患病，終日口干舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫(yī)和滿朝文武都束手無策，正在人們焦慮不安之時，一名道士用梨、蜂蜜及各種中藥配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。從此，道士的妙方成了宮中秘方，直到清朝流入民間。

相傳，過去北京城里一到秋天就刮大風，患感冒、咳嗽的人很多，一般人買秋梨回去熬梨水，為的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因緣巧合，一名掌柜的與宮中制作秋梨膏的太醫(yī)相識進而成了朋友，在掌柜的殷勤討好下套出了制作秋梨膏的藥方，制作成功后，很快在民間流傳起來。由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調制，并在北京售賣，所以成為了北京傳統(tǒng)保健食品，流傳至今。

網上還查找到秋梨膏主要食材的功效如下：

梨：為百果之宗，有生津、潤肺、化痰、止咳、清熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養(yǎng)。梨的果肉有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食欲的作用。梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。

羅漢果：是一種名貴藥材,性涼味甘,功能清肺潤腸.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等癥;對于治療急性氣管炎,急性扁桃體炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的療效。用羅漢果少許,沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽.羅漢果汁還可用于烹調,清香可口,所以羅漢果被人們譽為“神仙果”。

蜂蜜：不僅是營養(yǎng)佳品，而且也是醫(yī)家良藥，蜂蜜有補脾胃、潤腸、潤肺、解毒等功效，蜂蜜可潤肺、止咳和緩解疼痛，同時還能使人體血紅蛋白增加和降低血脂。

 一、   材料:

1、        主料：黃花梨、羅漢果、

配料：川貝母、大棗、生姜、冰糖、蜂蜜；

一、   做法:

（一）熬制梨汁：

1、黃花梨用水清洗干凈；

2、把梨的表皮全部削去后再用清水沖洗一遍；

3、用細擦絲板把梨肉擦成茸狀；

4、將梨茸連汁盛裝于不銹鋼鍋內,放入適量冰糖；

5、用大火煮開后轉慢火熬制半個小時左右；

6、把熬制好的梨汁晾涼，用濾網濾出梨渣，梨汁待用。

 （二）熬制梨膏：

1、準備好羅漢果、川貝母粉、大棗、生姜等材料；

2、羅漢果洗凈掰碎，生姜切成大片；

3、將鍋內的梨汁用大火燒開，將上述材料全部倒入鍋內，燒開后轉慢火熬制一個小時左右；

4、至湯汁呈濃稠狀關火；

5、用濾網將果渣擠壓后分離出湯汁；

6、再次用中小火把湯汁熬煮片刻后關火，稍晾涼倒入適量蜂蜜并攪拌均勻，至此秋梨膏成品出爐；

7、熬制好的秋梨膏用干凈的玻璃瓶分裝，密封好瓶蓋；

8、待瓶裝的秋梨膏徹底晾涼后，置于冰箱冷藏；

9、飲用時用干凈勺子舀出適量秋梨膏，直接吞服或以溫開水沖服。

小提示：

1、        熬制秋梨膏可根據需要適當調整材料；

2、        蜂蜜應在梨膏晾涼后添加，否則高溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分；

3、        因梨屬寒性食物，適量添加暖性食材如紅棗和生姜，可驅寒補血，使秋梨膏的功效更加完善。

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