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燕山清泉 2011-04-04

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文文媽媽為了寶寶長得好，打算自己動手發(fā)芽苗菜吃，并且是看了下面的BLOG文章心動的，我特意去物美超市找蕎麥了，可是未果
改天再去家樂?？纯从袥]有蕎麥，先把這帖保存起來留個記號

前些日子我在網(wǎng)上看到了“家庭如何種植蕎麥芽苗菜”的視頻，隨即我買來了“種子”在我的陽臺上試種，經(jīng)過14天的生長，今天已經(jīng)收獲了。瞧這一大碗碧綠青翠，清香鮮嫩的涼拌蕎麥芽，一定讓你饞涎欲滴吧，要知道這可是自己親手種植，不含任何有害物質(zhì)的純綠色蔬菜啊。

自從那篇關(guān)于芽苗菜的博客發(fā)表后，有些網(wǎng)友對我說，他們也很想種植芽苗菜，可是苦于買不到蕎麥種子，無法種植。是啊，我也買不到蕎麥種子，可是我在賣雜糧的店里發(fā)現(xiàn)有賣蕎麥的，那種軋掉外皮做為糧食吃的蕎麥，很新鮮，我突發(fā)奇想，它們能發(fā)芽嗎？我當(dāng)即買了2兩回來試種，就是這樣的：

照視頻介紹的方法，浸種、催芽、碼盤、灑水，每一步都不馬虎，沒想到兩天后蕎麥發(fā)芽率居然達(dá)到百分之一百（除了那些被機(jī)器軋成半粒的或籽粒嚴(yán)重受傷的）！
經(jīng)過7天的澆水培育，拿掉上面覆蓋的餐巾紙后，綠油油的蕎麥芽苗展現(xiàn)在我的面前!

又過了5天，蕎麥芽長得更壯實(shí)了，若不是碰到了連陰天，喜光的蕎麥苗有點(diǎn)光照不足，我相信它們一定會長得更綠，更茂實(shí)。

第14天，收獲的日子到了，恰好是個星期天，女兒一家回來看望我們，我將長好的芽苗菜收割了款待他們。

由于第一次試種，數(shù)量少，而且芽苗菜太嫩了，我沒舍得放鍋里炒，而是洗凈后放到大碗中，加入蠔油和麻油拌勻，香氣撲鼻！端上餐桌立即好吃聲一片，連平時不喜歡吃蔬菜的小外孫女都搶來吃呢，一會兒功夫便底朝天了，哈哈！

在陽臺上種植蕎麥芽苗菜，我不但嘗到了美味，更收獲了快樂！
附“家庭蕎麥芽苗菜種植”簡單流程：
1）選種：盡量選擇籽粒飽滿，碎粒少的，還有顏色越深越好（這就是視頻中說得苦丁蕎），將其中的碎粒撿掉更好（挑出來的碎粒可以燒粥）。
2）浸種：將蕎麥種放入三倍的清水中浸泡8—10小時。
3）催芽：把浸好的蕎麥種撈出，放入容器中，蓋上蓋子（注意不要存水，蓋子不要密封），放置16個小時。如果氣溫高可以用水沖一兩次，但不能存水！
4)碼盤：在下面開了好多小洞的塑料淺盒中鋪上兩張餐巾紙，用水澆濕，將催好芽的蕎麥種均勻碼入，上面蓋上兩張濕的餐巾紙，將種子蓋嚴(yán)，放在陰涼處。
5）灑水：要保持種子保持在濕潤環(huán)境，上面的餐巾紙干了就要噴水，下面的餐巾紙干了可打開上面的餐巾紙噴灑后再蓋上。注意不能積水，否則會生霉。
6）碼盤兩天后（48小時），蕎麥芽根部長出小毛毛，7天后蕎麥芽長出綠葉，這時拿掉上面的餐巾紙，放入太陽下充分光照（最好每天十個小時以上），光照越好，葉子越綠月粗壯。
7）注意勤灑水，下面不積水。13—14天可以采摘了。

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