文：趙英敏   

   關(guān)于低碳無糖減肥法我前幾天談了些，也得到了很多網(wǎng)友的關(guān)注和詢問。其實(shí)這種減肥方式不僅僅是近兩年才有的，早在1972年，阿特金斯博士就開始推薦這種方法了，并寫了一本名為《阿特金斯新飲食革命》的著作，講的就是低碳無糖減肥的方法，因?yàn)檫@種方法在短期內(nèi)體重下降的非常明顯，也曾非常流行過。

    可是為什么所有嘗試過此方法的幾乎都沒有獲得瘦身成功呢？我今天給大家詳細(xì)的講解一下。

    因?yàn)楫?dāng)我們放棄碳水化合物的時候，當(dāng)身體幾乎消除碳水化合物的時候，我們的身體會感覺饑餓，那么將動員身體內(nèi)其他來源的能量，以滿足新陳代謝的需要。不過，請記住，人體，尤其是大腦，喜歡把葡萄糖當(dāng)作首選的能源物質(zhì)，因此，當(dāng)飲食中沒有碳水化合物的時候，胰島素水平會迅速降低，身體細(xì)胞開始處于饑餓狀態(tài)。

    在空腹?fàn)顟B(tài)下，身體會出現(xiàn)同樣的過程。既胰島素水平下降，身體首先會利用儲存在肝臟和肌肉組織的糖原?？墒求w內(nèi)儲備的糖原，只能供應(yīng)身體空腹?fàn)顟B(tài)下幾天的能量，接下來身體將靠消耗脂肪和肌肉來補(bǔ)充能量。

    這方法在短期內(nèi)減重明顯，在起初4～7天里，體重明顯下降。但是，每1克碳水化合物需要結(jié)合4克水，以糖原的形式儲存在肝臟和肌肉中，也就是說，當(dāng)開始節(jié)食幾天，機(jī)體消耗量所有的儲備糖原（大約500克），你還會失去大約2千克的水分。所以在減輕5斤多體重里，不會有一點(diǎn)點(diǎn)脂肪。一旦恢復(fù)到正常的飲食，糖原的儲備會立刻恢復(fù)，連同相應(yīng)的水分。因此，體重減少也只是體重減少，而沒有脂肪的減少。人們卻錯誤的認(rèn)為，他們在快速的減去脂肪。

    另外，在持續(xù)低碳水化合物攝入的狀態(tài)下，人體要開始消耗脂肪和肌肉來提供能量，在這一過程中，機(jī)體會產(chǎn)生大量的酮體。這種飲食方式會引起酮體在體內(nèi)的蓄積，很可能會導(dǎo)致胰島素的非正常代謝（這是胰島素抵抗的反應(yīng)，因?yàn)楝F(xiàn)在胰島素水平過低了），酮體的蓄積那么很可能就會造成酮血癥，酮尿癥，還會造成肝功能損失，導(dǎo)致低血壓，疲倦，骨質(zhì)疏松等。也可以說我們用健康的代價換取了暫時的假性瘦身。

    我們需要足夠的優(yōu)質(zhì)碳水化合物來保證身體的正常運(yùn)作，正常這種飲食的方法也不應(yīng)該超過2周，遺憾的是現(xiàn)在很多人都違背了，甚至倡導(dǎo)至少1個月的時間……

    低碳無糖的飲食方法最令人關(guān)注的因素是，它是完全違背自然的，也可以說完全不自然的，打亂了人體的正常能量平衡，使之失衡，身體被迫陷入了一種錯誤的饑餓狀態(tài)，當(dāng)然我說的是你的身體，而不是你的胃，結(jié)果導(dǎo)致胰島素水平降低至正常值以下，脂肪和肌肉被分解以便提供身體所需的能量，這樣給身體帶來了很大的壓力，這樣減掉的體重基本上是水分，糖原，肌肉和脂肪。大腦可以依靠血液中高濃度的酮體來運(yùn)作，但它并非是大腦最喜歡的能量來源。這并不是一個健康、自然的狀態(tài)，那么勢必會伴隨著乏力，易怒和紊亂等一系列的癥狀，因?yàn)槲覀兊拇竽X需要來自碳水化合物合成的葡萄糖作為主要的能力來源。

    此外，給堅持了一段時間低碳無糖飲食的人群測量脂肪率時，發(fā)現(xiàn)它與減肥前的相比并沒有下降。這意味著，雖然體重減輕了，看上去苗條了，他們減掉的肌肉和脂肪同樣多。這樣，潛在的問題出現(xiàn)了。一旦他們終止了減肥飲食，由于此時他們的肌肉比開始減少了很多，所以身體需要的熱量其實(shí)更少了，代謝率降低了很多，當(dāng)糖原和水分儲備恢復(fù)以后，體重會迅速增加，而且由于身體此時不需要那么的能量，脂肪會更快的蓄積于體內(nèi)，你會發(fā)現(xiàn)吃同樣的東西，而你更容易長胖。

    很多人為了減掉體重，愿意做任何事情，如果他們能看到任何減去體重的希望，就會忍受乏力，易怒，頭暈等不適。但絕大多數(shù)人還是放棄了低糖無糖的飲食方式，終止了這種減肥方法，宣告失敗。因?yàn)樗麄兊纳眢w哭鬧著要碳水化合物，因?yàn)樗麄冃枰杏X更好一點(diǎn)，因?yàn)樗麄兺蝗灰庾R到健康才是最重要的……

    所以不管任何時候，保證自己的健康才是最重要的，若以健康為代價，那么什么都不值得一提。。