顏色漂亮，味道非常棒的黑椒排骨，步驟非常詳細(xì)。喜愛(ài)廚房的姐妹兄弟們，趕緊學(xué)起來(lái)，給家人朋友，也可以給自己露一手吧！










做法：

　　一、材料

　　用到了：肋排、自制黑胡椒汁、洋蔥半個(gè)、紅椒一個(gè)、大蔥、老姜、鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、歐芹（選）






二、準(zhǔn)備

　　1、排骨讓賣肉滴大叔剁好，回來(lái)泡涼水，換幾遍水，去血水

　　2、紅椒洋蔥洗凈，切小塊

　　3、大蔥切段、姜切片

　　4、泡好的排骨瀝水，加少許料酒和現(xiàn)磨黑胡椒粉拌勻，腌制會(huì)兒







三、步驟

　　1、鍋中放適量油，將姜蔥段爆香

　　2、放排骨拌炒

　　3、至排骨變色

　　4、排骨盛出待用

　　5、蔥段跟老姜扔掉，油留在鍋中







6、放洋蔥，用小火慢慢炒出香味

　　7、放排骨稍稍拌炒幾下

　　8、放適量料酒

　　9、蓋上鍋蓋燜煮7分鐘左右

　　10、放適量自制黑胡椒汁，根據(jù)自己的口味





　11、放少許生抽增色

　　12、放少許鹽調(diào)味

　　13、放適量開(kāi)水，拌勻

　　14、蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮至自己喜歡的湯汁稠度就好





15、放紅椒，拌炒下

　　16、放少許歐芹

　　17、放少許現(xiàn)磨黑胡椒粉

　　18、出鍋！






　　1、排骨讓賣肉的大叔幫忙剁好，剁小塊點(diǎn)，方便熟爛入味哈

　　2、因?yàn)榕殴俏腋矚g不焯水，所以最好事前泡一下，換換水，這樣去血水

　　3、排骨不焯水，所以炒的時(shí)候放蔥段跟姜，這樣去腥味，炒好后姜蔥不要了哈就

　　4、跟現(xiàn)買的黑椒汁比，自制黑椒汁又美味還又便宜，那就多放點(diǎn)吧，哈哈哈

　　5、排骨過(guò)油，再放料酒燜煮會(huì)兒，再加黑椒汁煮，這樣保證排骨熟爛