⒈ 溫度

    番茄屬于喜溫性蔬菜，較耐低溫，但不耐炎，在月平均溫度18～25℃的季節(jié)里生長(zhǎng)良好，但不同的生育段對(duì)溫度的要求及反應(yīng)是有差異的。   
    ⑴ 發(fā)芽期
     番茄種子發(fā)芽時(shí)，要求較高的溫度（25～30℃）在28℃時(shí)發(fā)芽最快，而溫度低于11℃時(shí)，種子發(fā)芽慢播種后容易爛種。   
    ⑵幼苗期
    番茄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適宜的溫度，以20～25℃宜。溫度過(guò)高易使幼苗徒長(zhǎng)；溫度超過(guò)35C， 植株生長(zhǎng)停滯溫度過(guò)低容易引起以后產(chǎn)生畸形果，低于10℃，生長(zhǎng)量下降低于5℃， 莖葉停止生長(zhǎng)；在—1～—2℃時(shí)，植株遭受凍害。 幼苗期常通過(guò)人為的低溫鍛煉， 可以增強(qiáng)幼苗的抗寒能力，利于控制徒長(zhǎng)、培育壯苗、低溫鍛煉以10℃為宜。幼苗植株較長(zhǎng)時(shí)間忍耐5～6℃的低溫， 早熟品種甚至能忍耐短時(shí)間的0℃。  
    ⑶ 開花期
    番茄植株在開花期對(duì)溫度比較敏感，以包20～25℃，夜間15～20℃時(shí)為最適溫度。在較低溫度，特別是夜溫15～20℃時(shí)，花芽分化往往早些，而每一花序著生的：數(shù)也較多，第一花序著生節(jié)位也較低。若夜溫低于15℃或高于32℃，花芽分化延遲，每一花序的花數(shù)較少，花亦較小，并容易脫落?；ㄑ糠只伴_花結(jié)實(shí)的適宜溫度，都要求夜溫比1日溫度低5～10℃。如果夜溫比日溫要高，那對(duì)番茄花芽分化不利。
    ⑷ 果實(shí)發(fā)育期
    番茄結(jié)實(shí)的最低溫度為5℃，最高溫度為35℃，而最適溫度為20～25℃。當(dāng)溫度較高氣候也較干燥時(shí)，果色轉(zhuǎn)色更快，開花后30天左右就可以成熟。溫度低于10℃，番茄紅素的合成就會(huì)受到嚴(yán)重的干擾和破壞，以后即使給予適宜的溫度，果實(shí)也不會(huì)轉(zhuǎn)為正常紅色。溫度超過(guò)32℃時(shí)，果實(shí)的發(fā)育速度雖然加快，但坐果數(shù) 明顯減少， 即落果率增加， 并且番前紅素的形成也會(huì)受到抑制，果實(shí)不鮮艷，從而影響商品價(jià)值。當(dāng)夜溫比日溫高時(shí)，會(huì)影響番茄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)積累，果實(shí)增大受阻， 容易形成空洞果。
    番茄根系生長(zhǎng)要求適宜的土壤溫度（5～10厘米土層） 為10～22℃，低限13～14℃，高限32℃。根際溫度低于12℃時(shí)，根系正常 生長(zhǎng)受阻;低于6℃時(shí)，根毛生長(zhǎng)停滯。     為了使番茄生產(chǎn)達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，應(yīng)根據(jù)番茄對(duì)溫度的要求，并結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w氣候條件，安排最適宜的栽培季節(jié)。在進(jìn)行保護(hù)地設(shè)施栽培時(shí)，應(yīng)創(chuàng)造條件滿足不同生長(zhǎng)期的番茄對(duì)溫度的要求。在進(jìn)行溫度管理時(shí)，要盡量保持一定的晝夜溫差，即白天適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)光合作用，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生產(chǎn)；夜間適當(dāng)降低溫度，減少呼吸消耗，有利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。在適溫范圍內(nèi)提高地溫可以促進(jìn)根系發(fā)育，同時(shí)土壤中硝態(tài)氮含量提高，可使植株得到較多的營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)植株和果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，使番前生產(chǎn)達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

⒉光照

    番茄是喜光性作物，生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的光照，光飽和點(diǎn)為7萬(wàn)勒克斯，光補(bǔ)償點(diǎn)為2000勒克斯。每天日照時(shí)數(shù)12～14小時(shí)，光照強(qiáng)度達(dá)4～5萬(wàn)勒克斯為番茄理想的光照條件。充足的陽(yáng)光不僅有利于植物的光合作用而且對(duì)花芽分化和結(jié)果都是有利的。較強(qiáng)的光照，花芽分化較早，花序的著生節(jié)位也較低，不容易落花，因此，開始采收較早，早期產(chǎn)量也較高；如果光照較弱， 低于1.3萬(wàn)勤克斯，則花芽分化大為延遲，即使增施氮肥，也不能克服這種弱光的影響，造成第一花序著生節(jié)位較高，容易落花。在這種弱光照的條件下，由于光合能力降低，花小而弱，不僅容易引起落花，而且果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量也較低。因此，在育苗期間，若沒(méi)有及時(shí)間苗或栽植過(guò)密，不但幼苗的節(jié)間長(zhǎng)而細(xì)弱，而且花芽分化亦較遲，落花也容易發(fā)生。在保護(hù)地栽培或密度過(guò)大時(shí)，往往光照不足，所以，在育苗及栽植時(shí)，需要保證植株有足夠的生長(zhǎng)空間，通過(guò)合理密植、整枝搭架等措施調(diào)節(jié)植株群體的光照條件，以充分利用自然光照。但光照過(guò)強(qiáng)，特別是炎夏溫差較小的地區(qū)，常引起病毒病的發(fā)生，果實(shí)也容易發(fā)生日的病。番茄對(duì)光照長(zhǎng)度要求不嚴(yán)，雖然它屬于短日照作物，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選擇和栽培，已對(duì)日照長(zhǎng)短反應(yīng)不敏感，在春播或秋播的條件下番茄均能開花結(jié)實(shí)。即使種植在北方冬季溫室內(nèi)，日、照很短，也能開花結(jié)實(shí)。但延長(zhǎng)光照時(shí)數(shù)，增加光合作用時(shí)間，對(duì)花芽的形成及植株的生長(zhǎng)都是有利的。

⒊水分

    水分是番茄的重要組成部分，果實(shí)中有90％以上的物質(zhì)是水分。水又是番茄進(jìn)行光合作用的主要原料和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)的載體。番茄植株高大，葉片多，果實(shí)多次采收，對(duì)水分需要量很大，要求土壤濕度在65％～85％之間，一般在濕潤(rùn)的土壤條件下生長(zhǎng)良好。
    番茄不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)水分的要求不同。發(fā)芽期種子需吸收種子風(fēng)干重92％以上的水分才能充分膨脹、發(fā)芽生長(zhǎng)。播種后要求土壤濕度在80％以上，出苗后土壤濕度應(yīng)降低至65％～75％，以免植株徒長(zhǎng)，發(fā)生病害。在開花期，為了促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，增加土壤透氣性，宜勤中耕并控制灌水如果土壤水分過(guò)多， 植株易徒長(zhǎng)，根系發(fā)育不良，造成落花。結(jié)果期應(yīng)增加土壤水分以促進(jìn)果實(shí)膨大，這個(gè)時(shí)期若缺少水分則生長(zhǎng)緩慢，落花落果，并且容易感染病毒病。所以，在番茄結(jié)果期應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，每周需灌溉一次，不要時(shí)干時(shí)濕；特別是土壤干旱后突然遇到大雨，容易發(fā)生大量裂果。番茄期耐澇，田間積水24小時(shí)易使根部缺氧而窒息死亡，所以，大雨后田間如有積水，應(yīng)及時(shí)排除。
    番茄要求天氣晴朗干燥，雨水較少，日照充足，有充分灌溉條件的栽培環(huán)境。空氣相對(duì)濕度以50％～60％為宜?？諝鉂穸冗^(guò)高，特別是長(zhǎng)期陰雨高溫，易使植株細(xì)弱，延遲生長(zhǎng)發(fā)育，影響正常授粉，引起病蟲滋生。所以，在保護(hù)地設(shè)施內(nèi)進(jìn)行番茄生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)特別注意通風(fēng)換氣，防止?jié)穸却?，病害重。另外，番茄根系發(fā)達(dá)，如栽培技術(shù)得當(dāng)，達(dá)到根深葉茂，吸水力強(qiáng)，也相當(dāng)耐旱。

⒋土壤

    番茄的根系發(fā)達(dá)，主要根群分布在30厘米的耕作層內(nèi)，最深可達(dá)1．5米，根群橫向分布的直徑可達(dá)1．3～1．7米， 根系再生能力強(qiáng)，幼苗通過(guò)移栽，主根被截?cái)?，容易產(chǎn)生許多側(cè)根，從而使整個(gè)根系的吸收能力加強(qiáng)，因此，番茄對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格， 但為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)， 肥沃的壤土比較好。若在有機(jī)肥充足的情況下，   透氣良好的砂壤土也能獲得高產(chǎn)。    在過(guò)分粘重、排水不良，或者養(yǎng)分流失較大的砂性壤土上番茄生長(zhǎng)較差。
    近幾年某些大、中城市的近郊， 由于盲目施用城市位垃圾， 不但造成土壤污染， 而且形成不少含有砂礫、石塊等的爐渣灰上層，有的深達(dá)0．5～1米，這種土壤蓄水保肥力特別差。番茄對(duì)土壤酸堿度的要求是pH值為5～7，適于在微酸性和中性土壤中生長(zhǎng)，而不適于鹽堿地，土壤酸性較高可施用石灰來(lái)調(diào)節(jié)，但未經(jīng)改良的鹽堿土易使番茄矮化枯死。肥料在各種果菜類蔬菜中，番茄是最需肥的作物之一，除吸收大量的水分以外，還要從土壤中吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等大量元素和硼、錳、鋅、鋁等微量元素，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。