經(jīng)典名菜--三杯雞

古玩兒 2011-02-09

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原料：雞，老抽，甜米酒，花生油，蔥姜蒜

做法：雞肉2斤（我用的是雞腿，肉肉多，哈哈）剁塊！加蔥姜蒜粒適量，老抽、甜米酒、花生油各一杯（各約2兩），腌制1小時(shí)。

入熱鍋（不要放油），略翻炒，小火慢燉，每隔10多分鐘翻炒一下，防止糊鍋。直至收干湯汁即可！（如喜歡偏甜口味，可加適量糖）

看看成菜！

好吃得很呀！吼吼

補(bǔ)充：有很多朋友問我杯的大小，簡單說一下。一般二斤左右的雞，每杯調(diào)料約二兩即可，依此類推。

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來自：古玩兒 > 《美食》

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